Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos


Clafoutis de légumes

Clafoutis de légumes

Connaissez vous les clafoutis salés ? C'est un peu le même principe que les sucrés : des légumes (ici pré-cuits) sont déposés en couche dans un plat à gratin, et on verse dessus un appareil à clafoutis au fromage avant de cuire le tout au four.

Pour cette version, ce sont des carottes et des courgettes coupés en tous petits dés, de l'oignon haché, des dés de jambon sec grillés, et un appareil crème-oeufs-Comté.

17 334 9 4.6/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2016

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
38 min.53 min.1 heure 31 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 1Préparez 500 g de carotte, coupez les petits dés. Réservez.

Préparez 500 g de courgette, coupez les aussi en petits dés. Réservez.

Préparez 1 oignon, hachez le finement. Réservez.
25 min.
2 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 2Découpez 100 g de jambon cru (ou fumé) en petits morceaux. Réservez. 3 min.
3 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 3Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de carottes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Versez dans une assiette.
7 min.
4 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 4Dans la même casserole toujours sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Versez dans une assiette.
5 min.
5 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 5Toujours dans la même casserole, faites griller les dés de jambon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. 4 min.
6 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 6Quand le jambon est bien grillé, ajoutez l'oignon haché et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration. 2 min.
7 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 7Reversez dans la casserole carottes et courgettes, et remuez pour bien mélanger les saveurs. 2 min.
8 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 8Versez le mélange, en une couche régulière, dans un plat à gratin beurré.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2 min.
9 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 9Préparez l'appareil à clafoutis salé en mélangeant 2 œufs, 200 g de crème fraiche liquide, 80 g de fromage râpé et 30 g de farine. Poivrez et salez modérément (le jambon et le fromage sont déjà salés). 4 min.
10 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 10Versez l'appareil dans le plat... 2 min.
11 Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 11...et mettez au four pour 35 minutes environ.

Servez chaud ou tiède.
35 min.

Remarques

Pour le fromage râpé, je vous conseille (comme d'habitude) du Comté, mais un autre fromage de votre choix ira très bien aussi.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
293463 gr87 gr260 gr
147 %24 %8 %39 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1654 gr5 gr15 gr
8 %1 %<1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
48910 gr14 gr43 gr
24 %4 %1 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.11 €
Par personne : 1.02 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

CourgetteCourgette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Courgettes garnies express, Oeufs tomates-courgettes, Salade croquante de printemps, Salade cubique, Tomates et courgettes farcies, ... [Toutes]
CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petit salé aux lentilles, Civet de lapin à la normande, Pot-au-feu de poisson, Tarte fine de légumes en rosace, Chorba, ... [Toutes]
Crème fraiche liquideCrème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crème de foie gras, Mousse au chocolat aux noisettes, Soupe d'endives à la bière, Oeufs cocotte à la Française, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, ... [Toutes]
Jambon cruJambon cru : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs à la coque surprise, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Pâtes au pesto et tomates confites, Tartines méditéranéennes, Pâtes à la New-Yorkaise, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Crème brûlée
Crème brûlée
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Tiramisu
Tiramisu
Crème pâtissière
Crème pâtissière

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 3 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page