Clafoutis de légumes

La recette pas à pas :

  1. 25 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 1
    Préparez 500 g de carotte, coupez les petits dés. Réservez.

    Préparez 500 g de courgette, coupez les aussi en petits dés. Réservez.

    Préparez 1 oignon, hachez le finement. Réservez.
  2. 3 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 2
    Découpez 100 g de jambon cru (ou fumé) en petits morceaux. Réservez.
  3. 7 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 3
    Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de carottes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

    Versez dans une assiette.
  4. 5 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 4
    Dans la même casserole toujours sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

    Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

    Versez dans une assiette.
  5. 4 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 5
    Toujours dans la même casserole, faites griller les dés de jambon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  6. 2 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 6
    Quand le jambon est bien grillé, ajoutez l'oignon haché et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.
  7. 2 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 7
    Reversez dans la casserole carottes et courgettes, et remuez pour bien mélanger les saveurs.
  8. 2 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 8
    Versez le mélange, en une couche régulière, dans un plat à gratin beurré.

    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  9. 4 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 9
    Préparez l'appareil à clafoutis salé en mélangeant 2 œufs, 200 g de crème fraiche liquide, 80 g de fromage râpé et 30 g de farine. Poivrez et salez modérément (le jambon et le fromage sont déjà salés).
  10. 2 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 10
    Versez l'appareil dans le plat...
  11. 35 min.Clafoutis de légumes : Photo de l'étape 11
    ...et mettez au four pour 35 minutes environ.

    Servez chaud ou tiède.

Remarques :

Pour le fromage râpé, je vous conseille (comme d'habitude) du Comté, mais un autre fromage de votre choix ira très bien aussi.

Source :

Maison.

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