Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de carotte
• 2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 500 g de courgette
• 4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 1 oignon
• 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 100 g de jambon cru
• 8 2 œufs
• 9 200 g de crème fraiche liquide
• 10 80 g de fromage râpé
• 11 30 g de farine
• 12 sel
• 13 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 755 grammes

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Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 25 min.

Préparez 500 g de carotte, coupez les petits dés. Réservez.

Préparez 500 g de courgette, coupez les aussi en petits dés. Réservez.

Préparez 1 oignon, hachez le finement. Réservez.

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Étape 2 - 3 min.

Découpez 100 g de jambon cru (ou fumé) en petits morceaux. Réservez.

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Étape 3 - 7 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de carottes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Versez dans une assiette.

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Étape 4 - 5 min.

Dans la même casserole toujours sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude ajoutez les dés de courgettes, et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Salez et poivrez, puis vérifiez l'assaisonnement.

Versez dans une assiette.

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Étape 5 - 4 min.

Toujours dans la même casserole, faites griller les dés de jambon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

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Étape 6 - 2 min.

Quand le jambon est bien grillé, ajoutez l'oignon haché et faites cuire 1 ou 2 minutes sans coloration.

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Étape 7 - 2 min.

Reversez dans la casserole carottes et courgettes, et remuez pour bien mélanger les saveurs.

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Étape 8 - 2 min.

Versez le mélange, en une couche régulière, dans un plat à gratin beurré.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

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Étape 9 - 4 min.

Préparez l'appareil à clafoutis salé en mélangeant 2 œufs, 200 g de crème fraiche liquide, 80 g de fromage râpé et 30 g de farine. Poivrez et salez modérément (le jambon et le fromage sont déjà salés).

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Étape 10 - 2 min.

Versez l'appareil dans le plat...

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Étape 11 - 35 min.

...et mettez au four pour 35 minutes environ.

Servez chaud ou tiède.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 6 personnes : 6.05 €
• Par personne : 1.01 €

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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

• et encore un peu d'huile d'olive?? :)
  Posté par lirelora le 28 septembre 2016 à 12h49 (n° 1)
• je trouve cette recette facile à executer surtout en ce moment ou il y beaucoup de légumes de saison. Après l'avoir essayée je vous en dirais des nouvelles, bonne journée et merci.
  Posté par Katerina le 28 septembre 2016 à 13h35 (n° 2)
• ca a l air trop bon et peu calorique
  Posté par nicole le 30 septembre 2016 à 18h51 (n° 3)
• délicieux,mais pour limiter l'apport en matières grasses,j'ai fait cuire les carottes à l'eau et j'ai utilisé de la crème allégée,de même pour le fromage rapé.
  Posté par bea4 le 2 octobre 2016 à 11h16 (n° 4)
• plusieurs jours au frigo? pas plus de 24h! la crème et les légumes doivent se manger vite ou bien etre congelés
  Posté par Anonyme le 30 avril 2017 à 19h18 (n° 5)
• Mais non, ils sont cuits et peuvent très bien attendre comme indiqué.
  Posté par jh le 30 avril 2017 à 19h21 (n° 6)
• la farine après le fromage râpé ?
  Posté par Christian le 9 aout 2018 à 20h14 (n° 7)
• Comme indiqué, l'ordre à peu d'importance de toutes façons.
  Posté par jh le 10 aout 2018 à 19h43 (n° 8)
• Testée avec quelques variantes en fonction de ce que j'avais dans le frigo : moins de carottes, ajout de brocoli, courgettes
  Pour l'appareil, crème fraîche épaisse allégée cheddar et mozarella et pas du tout de farine
  Délicieux
  Posté par Jocelyne le 23 octobre 2018 à 07h10 (n° 9)

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