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Grilled cheese à l'avocat

Dans cette version du "grilled cheese", il est servi avec des lamelles d'avocat au citron vert, pour un délicieux contraste chaud-croustillant et froid-fondant.

15K 5 7 4

Dernière mise à jour : Le 20 Janvier 2021

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 80 g de Mimolette
2 80 g de Comté
3 1 avocat
4 8 tranches de pain
5 50 g de beurre
6 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
7 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
8 sel
9 poivre
Poids total de ces ingrédients : 920 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
21 min.	7 min.	28 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 1

Râpez 80 g de Comté et 80 g de Mimolette, mélangez et réservez.

Étape 2 - 3 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 2

Préparez 1 avocat, coupez le en fines lamelles.

Étape 3 - 2 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 3

Coupez 8 tranches de pain.

Étape 4 - 3 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 4

Faites fondre 50 g de beurre, et beurrez au pinceau une face de chaque tranche.

Retournez les.

Étape 5 - 3 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 5

Garnissez la moitié des tranches avec le mélange de fromages râpés.

Étape 6 - 2 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 6

Puis refermez avec une seconde tranche.

Vous devez avoir pour chaque : une tranche de pain coté beurré en dessous, les fromages, et une seconde tranche de pain, coté beurré au dessus.

Étape 7 - 7 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 7

Faites dorer les grilled cheese à la poêle, sur feu pas trop vif, et sur chaque face.

Étape 8 - 3 min.

Grilled cheese à l'avocat : Photo de l'étape 8

Posez un grilled cheese dans chaque assiette, couvrez le dessus de lamelles d'avocat, que vous salerez et poivrerez puis arroserez d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron vert.

Servez immédiatement.

Remarques

Pour le choix du pain, optez si possible pour un pain rustique, au levain, et avec des graines par exemple.

Vous pouvez utiliser d'autres fromages que ceux indiqués, faites avec ce que vous avez sous la main.

Conservation

A déguster immédiatement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 295 Kcal ou 5 422 Kj	77 gr	264 gr	121 gr
65 %	29 %	25 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
141 Kcal ou 590 Kj	8 gr	29 gr	13 gr
7 %	3 %	3 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
324 Kcal ou 1 357 Kj	19 gr	66 gr	30 gr
16 %	7 %	6 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.95 €
Par personne : 1.24 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Mimolette : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Salade hollandaise, Salade petits-pois et avocat, Artichauts violets gratinés en Mornay, ... Toutes
	Comté : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Involtinis, Fougasse aux lardons et au Comté, Risotto au curcuma, Gnocchi à la romaine, Oeufs cocotte au Comté, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte feuilletée, Paleron en 2 cuissons, Gâteau Nantais, Potage topinavet, Cupcakes d'Arizona, ... Toutes
	Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines auvergnates, Croque-monsieur gourmand, Soupe à l'oignon gratinée, Oeufs de caille en canapés, Tartines de Montbenoit, ... Toutes

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Vos 5 commentaires ou questions sur cette recette

Bravo à Lui, j'ai dû le voir car je regardais y'a deux ans .
Posté par Anonyme le 24 janvier 2021 à 15h23 (n° 5)
Pour "la meilleure boulangerie", c'est déjà fait, il a même été en finale (représentant la Bretagne) il y a 2 ans.
Posté par jh le 24 janvier 2021 à 15h18 (n° 4)
Oui, c'est vrai le petit epeautre , en fait partie ; je l'ai gouté fait par un ami , j'ai beaucoup aimé.
j'hésite avec le blé ancien, (s'il est plus digeste ou pas ) oui, le mélange c'est une idée aussi en fait , blé et sarrasin ;
ton copain devrait s'inscrire à l'émission "la meilleure boulangerie " ! j'aime beaucoup l'idée que les boulangers commencent à changer leur manière de faire le pain.
merci
Posté par azalee le 24 janvier 2021 à 14h50 (n° 3)
Oui, mon copain boulanger (un des meilleurs du Finistère, sinon le meilleur ;-) fait un pain au petit épeautre, sorte de blé ancien, très réussi.
Le gout est très surprenant, il y a une sorte de douceur, presque une saveur sucrée, il faut que tu essayes.
Mais je reste un aficionado inconditionnel de son pain blé-seigle-sarrasin et graines torréfiées.
Posté par jh le 24 janvier 2021 à 08h49 (n° 2)
UN pain rustique comme par ex : le pain au blé ancien ! as tu essayé ce blé là ; merci de ta réponse , je compte en acheter au moulin de la colline (80)
est ce si différent , à part la différence avec le gluten ! au niveau gout ?
Posté par azalee le 23 janvier 2021 à 11h39 (n° 1)

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