Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
16 K 2×
25 min.
Facile
7.40 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de brocoli du Cap - 2
100 g de mayonnaise - 3
1 cuillère à soupe de Cerfeuil - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron - 5
2 tranches de pain - 6
20 g de beurre - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 25 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 600 g de brocoli du Cap, on les utilisera crus..
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Préparez 100 g de mayonnaise en ajoutant avec l'huile 1 cuillère à soupe de Cerfeuil et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Séchez bien les brocoli avec un torchon, puis versez les dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez la mayonnaise au cerfeuil et mélangez à la fourchette.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du cap, utilisez des brocoli classiques.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=60 % | 1 190 ANC=110 % | 250 ANC=40 % | 2 500 ANC=130 % | 10 450 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 140 ANC=10 % | 30 ANC=4 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 300 ANC=30 % | 60 ANC=9 % | 620 ANC=30 % | 2 610 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.40 €
- Par personne : 1.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Brocoli du Cap
Ces autres recettes également : Salade de riz et brocoli du Cap, Salade d'endives et brocoli du Cap, ... Les voir toutes 2
Mayonnaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Coleslaw Breton, Tomates coccinelle, Oeufs mayonnaise, Avocat aux crevettes sautées, Sandwich breton, ... Les voir toutes 23
Beurre
Ces autres recettes également : Beurre d'escargot, Biscuits des camisards, Sablés en damier, Tartines fumées à la tomate, Pavlova, ... Les voir toutes 484
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Courgettes garnies de Manou, Salade Bruxelles-Bombay, Tartines à l'Époisses, Salade de céleri "bistrot", Welsh, ... Les voir toutes 76
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis. 30 Mai 2020313 K 653.6 2 heures 1 min.
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil". 21 Février 2011551 K 143.4 25 min.
Tomates confites
Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif. 21 Février 2011358 K 104.3 5 heures 6 min.
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne. 3 Octobre 2010895 K 794.2 6 min.
Saucisse de Morteau en brioche
Il s'agit de cuire une saucisse, de retirer la peau, puis de l'enrober de pâte à brioche non sucrée avant de la faire cuire au four. A déguster si possible avec une bonne salade verte. 10 Septembre 2018428 K 64.6 1 heure 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est du brocoli cru, vous avez raison j'aurai du préciser et je vais modifier la recette.
Cordialement.
jh