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Salade de brocoli, mayonnaise cerfeuil-citron
Une salade de brocoli crus, avec des croutons grillés et une délicieuse mayonnaise au cerfeuil et citron.
Dernière mise à jour : Le 2 Février 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de brocoli du Cap - 2
100 g de mayonnaise - 3
1 cuillère à soupe de Cerfeuil - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron - 5
2 tranches de pain - 6
20 g de beurre - Poids total de ces ingrédients : 850 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
25 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 600 g de brocoli du Cap, on les utilisera crus..
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Préparez 100 g de mayonnaise en ajoutant avec l'huile 1 cuillère à soupe de Cerfeuil et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Séchez bien les brocoli avec un torchon, puis versez les dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez la mayonnaise au cerfeuil et mélangez à la fourchette.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...et mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
Si vous n'avez pas de brocoli du cap, utilisez des brocoli classiques.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Pour le jus de citron, prenez du jaune ou vert selon votre gout, le jaune est plus classique, et le vert apporte un petit gout en plus très intéressant.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 19 g ANC=30 % | 139 g ANC=53 % | 28 g ANC=40 % | 293 kcal ANC=15 % | 1 229 kJ ANC=15 % |
| Par personne | 41 g ANC=64 % | 296 g ANC=112 % | 61 g ANC=84 % | 623 kcal ANC=31 % | 2 612 kJ ANC=31 % |
| Pour la recette | 166 g ANC=256 % | 1 185 g ANC=447 % | 245 g ANC=337 % | 2 495 kcal ANC=125 % | 10 449 kJ ANC=125 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
7.40 €
Par personne
1.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est du brocoli cru, vous avez raison j'aurai du préciser et je vais modifier la recette.
Cordialement.
jh