Tomates coccinelle


Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
241K 13 21 4
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette : TomatesEnfantsCoccinellePetit poisMayonnaise
Pour 6 tomates, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 tomates 3 tomates 6 tomates 12 tomates 18 tomates
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 37 min.10 min.1 heure 47 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 30 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 1
Épluchez 6 tomates.

Coupez la base pour obtenir un dôme de tomate aussi gros que possible.

Étape 2 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 2
Retirez l'intérieur des tomates avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes (plus facile), ne jetez pas ce que vous retirez.

Étape 3 - 3 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 3
Salez l'intérieur des tomates avec du sel fin, puis retournez les sur une grille.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 4
Jetez les pépins de tout ce que vous avez retiré de l'intérieur des tomates, ajoutez les fonds de tomates que vous avez découpé (sans la partie verte et dure), hachez grossièrement ce qui reste, salez au sel fin et mettez en attente dans une passoire.

Étape 5 - 10 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 5
Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y 200 g de petits-pois jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (2 ou 3 minutes environ).

Retirez de la casserole, égouttez, et trempez dans l'eau bien froide, puis égouttez à nouveau quand les petits pois sont bien froids.

Étape 6 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 6
Mixez les petits pois, puis si possible passez les à travers une passoire très fine, pour éliminer les peaux.

Étape 7 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 7
Mélangez entre eux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.

Réservez au frigo à couvert.

Étape 8 - 10 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 8
Préparez la farce : coupez en tout petits morceaux 2 radis, mettez les dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de Mayonnaise, 50 g de thon à l'huile, 50 g de riz cuit, 1 bouquet de ciboulette haché finement et les restes de tomates hachées. Mélangez bien.

Étape 9 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 9
Garnissez l'intérieur des tomates avec cette farce.

Étape 10 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 10
Retournez 1 tomate dans une assiette de service, puis au pinceau enduisez la avec le reste du mélange citron-huile d'olive.

Étape 11 - 5 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 11
Découpez dans une olive, avec un couteau bien affuté, de petits cercles aussi fins que possible.

Étape 12 - 19 min.
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 12
Collez tout autour de la tomate des cercles d'olive pour lui donner son look de coccinelle. Astuce : utilisez la pointe d'un couteau pour les déposer facilement.

Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.

Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.

Étape 13
Tomates coccinelle : Photo de l'étape 13
Pour des adultes, vous pouvez servir une version plus rapide, sans olive, mais tout aussi bonne.
Remarques
Avec cette recette vous ferez une grosse impression sur vos enfants ou petits-enfants, ils n'ont pas fini après ça de vous réclamer des tomates coccinelles... Pour un meilleur effet d'ailleurs, il vaut mieux leur faire la surprise en fermant la porte de la cuisine pendant que vous préparez.

Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Conservation
Quelques jours au frigo, protégées par un film plastique.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 536 Kcal ou 6 431 Kj31 gr61 gr130 gr
77 %12 %6 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
135 Kcal ou 565 Kj3 gr5 gr11 gr
7 %1 %1 %2 %
Par tomates
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
256 Kcal ou 1 072 Kj5 gr10 gr22 gr
13 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 tomates : 7.12 €
  • Par tomates : 1.19 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison, mais d'après une photo vue dans un magazine il y a bien longtemps.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 13 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonne idee pour que les enfants ne craignent plus les coccinelle aussi bien qu'il est tres appetetif
    Posté par mimi le 24 mai 2012 à 16h21 (n° 13)
  • Tout est tellement bien dans ce site !
    Posté par Melis le 27 février 2012 à 20h17 (n° 12)
  • Très bien l'imagination une coccinelle dans le prés et ces léger
    Posté par malilisia@yahoo.fr le 15 avril 2011 à 01h56 (n° 11)
  • Merci !Je met en ligne tous les dimanches au moins une nouvelle recette, et vous pouvez vous abonner à la liste de diffusion si vous voulez être avertie en primeur.
    Posté par jh le 11 aout 2010 à 11h33 (n° 10)
  • Votre site est tout simplement génial !Tout est clairement expliqué, cela m'a réconcilié avec la pièce que je fréquentais le moin chez moi ....ma cuisine !Encore 1000 mercis, et continuez à mettre d'autres recettes ...j'attends avec impatience !
    Posté par Lilanet le 11 aout 2010 à 11h23 (n° 9)
  • Cette recette est absolument géniale! je cherchais une recette pour l'anniv d'une copine qui adore les coccinelles, je vais pouvoir l'époustoufler! Merci beaucoup
    Posté par cuisto dingo le 27 juin 2010 à 09h06 (n° 8)
  • Bonjour, c'est la première fois que je visite votre site et vraiment chapeau, il est super.Je fais aussi cette recette pour des apéritifs (cela change des biscuits apéritifs)Mais je garde le chapeau de la tomate et une fois les tomates farcies je le dépose.Très sympa la présentation des tomates pour les enfants.Encore bravo pour votre site.
    Posté par annick le 13 mai 2010 à 08h24 (n° 7)
  • Cela m'a l'air très bon, je vais en faire, merci. Super joli et appétissant, je pense qu'ils vont ça, bravo ! j'adore votre site ! On va faire plein de choses.
    Posté par CHANCE le 24 avril 2010 à 00h54 (n° 6)
  • Idee excellente bravo
    Posté par RAZROZI le 11 février 2010 à 00h54 (n° 5)
  • Wao super rigolo mes enfants vont adore il fallait vraiment y penser
    Posté par Samia qui adore l'Algerie le 12 novembre 2009 à 16h02 (n° 4)
  • Je n'ai jamais imaginée ça c'est vraiment très délicieux , très bon a goûter et aussi a voire

    Un grand bravo, vraiment j'adore votre cite la cuisine devient très facile.
    Posté par moumoul le 9 septembre 2009 à 12h04 (n° 3)
  • C'est génial
    jadore.
    Posté par kahina le 2 septembre 2009 à 12h48 (n° 2)
  • J'adore! recette parfaite pour les enfants...et les adultes! d'ailleurs j'aime beaucoup ce site qui fourmille d'idées! et avec vous la cuisine devient plus facile !!! ;) merci
    Posté par kalia le 31 aout 2009 à 14h04 (n° 1)
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