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Salade Niçoise
La salade Niçoise est un plat typiquement méditerranéen, originaire de la ville de Nice (en France) bien sur.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
Comme il n'existe pas de recette "officielle", chacun y va de sa propre version, voici la mienne.
46 358 24.8/5 pour 24 notations
Dernière mise à jour : Le 7 Juin 2018
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de fèves - 2
4 tomates - 3
40 g d'olives noires - 4
20 g de filet d'anchois - 5
50 g de radis - 6
50 g d'oignon rouge - 7
125 g de thon à l'huile - 8
4 œufs dur - 9
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 10
2 cuillères à soupe de vinaigre - 11
sel - 12
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 305 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 3 min. | 40 min. |
Conservation :
Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Écossez 300 g de fèves, et plongez les dans l'eau bouillante pendant 3 minutes...
Étape 2 - 5 min.
Étape 3 - 10 min.
Étape 4 - 5 min.
Dénoyautez 40 g d'olives noires et coupez les morceaux.
Coupez 20 g de filet d'anchois en morceaux.
Coupez 20 g de filet d'anchois en morceaux.
Étape 5 - 10 min.
Préparez 50 g d'oignon rouge, émincez le finement et mettez le dans un saladier.
Ajoutez 50 g de radis, coupés en tranches fines.
Ajoutez 50 g de radis, coupés en tranches fines.
Étape 6 - 2 min.
Ajoutez 125 g de thon à l'huile, les olives et les anchois.
Étape 7 - 2 min.
Versez les tomates et 4 œufs dur coupés en tranches ou en quartier.
Étape 8 - 3 min.
Terminez en ajoutant la sauce faites avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel et poivre.
Étape 9
C'est prêt, ne la servez pas trop froide si possible
Remarques
Vous noterez que cette recette ne contient ni pommes de terre ni haricots verts, qui me semblent trop peu méditerranéens pour y figurer.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Comme pour toutes les recettes de salade, les quantités sont très approximatives, n'hésitez pas adapter à votre gout.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.24 €
- Par personne : 1.04 €
Que boire avec ça ? : Un rosé de Provence.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fèves : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Lapin à la moutarde, Tourte aux légumes, Salade de fèves aux amandes, Petite blanquette de saumon, ... Toutes |
| Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade indienne, Salade tiède de brocoli au thon, Rillettes de thon d'Oriane, Tapenade, Pan bagnat, ... Toutes |
| Oignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich club au poulet, Salade poulet-avocat, Sauce à la tomate pimentée, Pressé de légumes frais, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, ... Toutes |
| Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Têtes de champignons aux rillettes, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Croquant de chou-fleur au citron, Salade de Valay, Tomates coccinelle, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
pour cette recette et le pan bagnat c'est top!
cette recette aussi est top comme toutes celles que l'on trouve ici !
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