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Salade "Jules Bonnot"

Name: Salade "Jules Bonnot"
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 saucisse de Montbéliard; 2 tranches de pain; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 salade verte; 100 g de Comté; persil; sauce vinaigrette

Parfois aussi appelée "Salade à Bonnot", c'est une une salade faite avec une chiffonnade de salade verte, des dés de Comté et de saucisse de Montbéliard, des croutons grillés et une bonne vinaigrette.

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35 min.

Facile

7.80 €

6 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 19 Octobre 2025

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 saucisse de Montbéliard
2 2 tranches de pain
3 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 1 salade verte
5 100 g de Comté
6 persil
7 sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 695 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 35 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Faites cuire 1 saucisse de Montbéliard, à votre gout, dans une petite poêle.

Réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux, puis faites les griller avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle que la saucisse.

Réservez.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Préparez 1 salade verte, découpez la en chiffonnade et versez la dans un saladier.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Découpez 100 g de Comté en petits morceaux réguliers et versez les dans le saladier.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Découpez la saucisse en petits morceaux et versez les dans le saladier.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Ajoutez les croutons et le persil haché.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Puis juste avant de servir ajoutez la vinaigrette à votre gout, et mélangez bien.

Étape 8

Dégustez si possible avec les croutons et la saucisse encore chauds ou tièdes, pour un délicieux contraste.

Remarques

Cette salade s’appelle "Jules Bonnot", comme le célèbre chef de la bande à Bonnot, parce qu'elle contient de la saucisse de Montbéliard et du Comté, et que Bonnot était un enfant du pays ? Mystère...

La saucisse de Montbéliard peut être remplacée par une autre saucisse, si possible fumée.

Conservation : A déguster sans tader, une fois la vinaigrette ajoutée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	200 ANC=80 %	1 160 ANC=110 %	140 ANC=20 %	1 540 ANC=80 %	6 460 ANC : 80 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	170 ANC=20 %	20 ANC=3 %	220 ANC=10 %	930 ANC : 10 %
Par personne	30 ANC=10 %	190 ANC=20 %	20 ANC=4 %	260 ANC=10 %	1 080 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.80 €
Par personne : 1.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je verrais bien ça sur une scarole ou une frisée...
Posté par cathi le 19 octobre 2025 à 15h37 no 1

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