Salade "Jules Bonnot"
Parfois aussi appelée "Salade à Bonnot", c'est une une salade faite avec une chiffonnade de salade verte, des dés de Comté et de saucisse de Montbéliard, des croutons grillés et une bonne vinaigrette.
Dernière mise à jour : Le 19 Octobre 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 saucisse de Montbéliard - 2
2 tranches de pain - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 salade verte - 5
100 g de Comté - 6
Persil - 7
sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 695 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Découpez 2 tranches de pain en petits morceaux, puis faites les griller avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle que la saucisse.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 1 salade verte, découpez la en chiffonnade et versez la dans un saladier.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 100 g de Comté en petits morceaux réguliers et versez les dans le saladier.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Découpez la saucisse en petits morceaux et versez les dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les croutons et le persil haché.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Puis juste avant de servir ajoutez la vinaigrette à votre gout, et mélangez bien.
Étape 8
Dégustez si possible avec les croutons et la saucisse encore chauds ou tièdes, pour un délicieux contraste.
Remarques
Cette salade s’appelle "Jules Bonnot", comme le célèbre chef de la bande à Bonnot, parce qu'elle contient de la saucisse de Montbéliard et du Comté, et que Bonnot était un enfant du pays ? Mystère...
La saucisse de Montbéliard peut être remplacée par une autre saucisse, si possible fumée.
La saucisse de Montbéliard peut être remplacée par une autre saucisse, si possible fumée.
Conservation : A déguster sans tader, une fois la vinaigrette ajoutée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 28 g ANC=44 % | 166 g ANC=63 % | 19 g ANC=27 % | 221 kcal ANC=11 % | 929 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 33 g ANC=51 % | 192 g ANC=73 % | 23 g ANC=32 % | 257 kcal ANC=13 % | 1 076 kJ ANC=13 % |
| Pour la recette | 199 g ANC=306 % | 1 155 g ANC=436 % | 138 g ANC=190 % | 1 542 kcal ANC=77 % | 6 458 kJ ANC=77 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 personnes
7.80 €
Par personne
1.30 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Comté
Huile d'olive
Pain
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