Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017
Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|---|---|---|
1 heure 21 min. | 3 heures 30 min. | 30 min. | 5 heures 21 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 938 Kcal ou 12 301 Kj | 71 gr | 404 gr | 115 gr |
147 % | 27 % | 38 % | 17 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
334 Kcal ou 1 398 Kj | 8 gr | 46 gr | 13 gr |
17 % | 3 % | 4 % | 2 % |
Par pièce | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
245 Kcal ou 1 026 Kj | 6 gr | 34 gr | 10 gr |
12 % | 2 % | 3 % | 1 % |
![]() | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saucipain, Financiers à la pistache, Petits biscuits de noël, Cake citron-graines de pavot, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, ... Toutes |
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![]() | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain des filles, Crackers, Steak haché oeuf à cheval, Pains pour hamburger, Rillettes de maquereau, ... Toutes |
![]() | Graines de pavot : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Grissini aux céréales, Pain aux graines, Poisson en croute de graines, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Cake citron-graines de pavot, ... Toutes |
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Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
Oui, on peut, mais dans une assez faible proportion car c'est pour une question de gout, or là c'est une recette plutôt axée levure.
1) oui, un certain temps bien sur.
2) C'est indiqué en haut de la recette
Les bretzels restent-ils moelleux?
Combien de temps peuvent-ils se conserver?
C'est vrai que le poids de bicarbonate ça évolue selon le nombre de bretzels car c'est le mécanisme de re-calcul qui doit en tenir compte, mais dans la recette c'est toujours cette proportion 50 g + 1 litre qui est indiquée.
Non je confirme, ce n'est pas la peine.
Juste une confirmation, l'eau de doit pas être reportée à ébullition ?(pour 12 bretzels)