Polenta crémeuse aux asperges vertes


Polenta crémeuse aux asperges vertes
Une polenta volontairement bien crémeuse (car on ne le fera pas griller ensuite), dans laquelle on ajoutera des asperges vertes et un oignon nouveau, cuits à part.
17 K 5/5 (6 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 19 Mai 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 45 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Préparez la polenta avec 1 litre de lait entier et 250 g de polenta en poudre.

Étape 2 - 3 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Une fois prise, ajoutez 50 g de beurre et 100 g de crème fraiche puis mélangez bien.

Gardez au chaud, à couvert.

Étape 3 - 20 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Préparez 500 g d'asperges vertes, faites les cuire "bien tendres" et égouttez les.

Étape 4 - 3 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Coupez les en petits morceaux, puis réservez.

Étape 5 - 3 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Préparez puis émincez 1 oignon nouveau.

Étape 6 - 1 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Mettez une poêle sur feu moyen et versez dedans 20 g de beurre.

Quand il est bien chaud, ajoutez l'oignon nouveau émincé, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.

Étape 7 - 1 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Ajoutez les asperges...

Étape 8 - 2 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
...et le persil haché.

Mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 9 - 3 min.
Polenta crémeuse aux asperges vertes
Versez le contenu de la poêle dans la casserole de polenta, mélangez bien, et réchauffez doucement le tout si nécessaire.

Vérifier l'assaisonnement une dernière fois.

Étape 10
Polenta crémeuse aux asperges vertes
C'est prêt.
Remarques
Vous pouvez décorer les assiettes de service avec quelques fleurs de ciboulette.

Cette recette peut se décliner avec d'autres légumes de printemps : petits pois, fèves, ...
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %120 ANC=10 %130 ANC=20 %1 930 ANC=100 %8 080 ANC : 100 %
Pour 100 g3 ANC=2 %5 ANC=1 %6 ANC=1 %90 ANC=5 %400 ANC : 5 %
Par personne20 ANC=8 %30 ANC=3 %30 ANC=5 %480 ANC=20 %2 020 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 11.60 €
  • Par personne : 2.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus.
21 Février 2011483 K 504.7 40 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.
1 Janvier 2025300 K 354.1 3 heures 8 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...
22 Juin 2013290 K 503.2 1 heure 45 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo.
31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Verre européen
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...
15 Aout 2010238 K 54.7 2 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Bonjour, merci pour cette recette si appétissante, que je ne tarderai pas à préparer
    Posté par Syldele le 19 mai 2024 à 15h35 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page