Coleslaw Breton


Coleslaw Breton
Vous connaissez peut-être déjà le coleslaw, salade de chou et carotte ? Eh bien en voici une version d'inspiration bretonne où le chou est remplacé par de fines lamelles de chou-fleur cru.
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Dernière mise à jour : Le 8 Janvier 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
17 min.17 min.
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Conservation :

A déguster le jour même ou le lendemain au plus tard (à cause de la mayonnaise).

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 1
Préparez 200 g de carotte, puis râpez les et versez dans un saladier.

Étape 2 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 2
Préparez 200 g de chou-fleur, émincez le finement (une mandoline est idéale pour ça) et versez dans le saladier.

Étape 3 - 5 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 3
Préparez 1 oignon rouge, et hachez le finement puis ajoutez au saladier avec le persil haché.

Étape 4 - 2 min.
Coleslaw Breton : Photo de l'étape 4
Terminez avec 4 cuillères à soupe de Mayonnaise, mélangez bien, votre coleslaw breton est prêt.

Remarques

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade ou une sauce rémoulette.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
572 Kcal ou 2 395 Kj9 gr34 gr44 gr
29 %3 %3 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
98 Kcal ou 410 Kj2 gr6 gr8 gr
5 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
143 Kcal ou 599 Kj2 gr8 gr11 gr
7 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CarotteCarotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paleron en 2 cuissons, Blanquette de veau, Nems au poulet, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Viande braisée au vin rouge réduit, ... Toutes
Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Taboulé de chou-fleur, Chou fleur rôti, Crème de chou-fleur au haddock fumé, Gratin de chou fleur à la moutarde, Salade de chou-fleur bicolore, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Roscoff, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade Piémontaise verte, Salade indienne, Gâteau de crabe, ... Toutes
Oignon rougeOignon rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade poulet-avocat, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Pressé de légumes frais, Sauce à la tomate pimentée, Ceviche d'Erika, ... Toutes

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