1 459 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pois cassés à la française

"A la française" pour les petits-pois cela signifie une cuisson rapide à l'eau, puis un accompagnement de lardons et d'oignons rissolés. Cette façon de faire peut s'appliquer aussi aux pois cassés, mais avec cette fois une cuisson beaucoup plus longue.

166 K 3.5/5 (58 avis)

55 min.

Facile

1.65 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 5 Février 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 tasse ¹⁄₃ de pois cassés
2 1 oignon
3 1 cuillère à soupe d'huile
4 ²⁄₃ tasse de lardons

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 45 min.

Repos : 2 min.

Cuisson : 7 min.

Soit en tout : 55 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 40 min.

Faites cuire 1 tasse ¹⁄₃ de pois cassés dans un grand volume d'eau salée.

Étape 2

Arrêtez la cuisson quand ils sont tendres.

Étape 3 - 5 min.

Préparez puis émincez 1 oignon.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis quand elle est bien chaude ajoutez ²⁄₃ tasse de lardons, et faites les griller quelques minutes pour qu'ils soient bien dorés.

Étape 5 - 2 min.

Ajoutez ensuite l'oignon émincé, mélangez bien et faites cuire encore 1 ou 2 minutes.

Étape 6 - 2 min.

Versez les pois cassés, mélangez bien, vérifiez l'assaisonnement et laissez réchauffer le tout avant de servir.

Remarques

Cette façon, à la française, peut très bien s'appliquer à d'autres légumes secs : lentilles ou haricots par exemple.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	50 ANC=5 %	110 ANC=20 %	1 350 ANC=70 %	5 650 ANC : 70 %
Pour 100 g	6 ANC=3 %	9 ANC=1 %	20 ANC=3 %	230 ANC=10 %	960 ANC : 10 %
Par personne	10 ANC=4 %	10 ANC=1 %	30 ANC=4 %	340 ANC=20 %	1 410 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.65 €
Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comme un boursin ail et fines herbes

Il est assez facile de faire soi même son fromage frais à l'ail et aux fines herbes, un peu comme le célèbre Boursin. C'est très frais, bien meilleur forcément, et délicieux surtout avec un petit morceau de pain grillé.
12 Juin 2011191 K 53.8 35 min.

Pâte pour pâtes fraiches

C'est la pâte qui vous servira à faire des lasagnes, des raviolis, des spaghettis, etc. bref, toutes les pâtes fraiches.
6 Décembre 2012180 K 63.9 1 heure 15 min.

Comment préparer des coques

Les coques sont un petit coquillage de l'atlantique qui permet de délicieuses recettes, mais qui doit être soigneusement préparé pour pouvoir être cuisiné. Voici une méthode simple pour le faire.
13 Mars 2013537 K 213.7 1 heure 55 min.

Gratin de pommes de terre charcutier

Comme un gratin de pommes de terre classique, mais dans lequel on va ajouter des petits dés de jambon grillés à la moutarde pour un gout assez original.
9 Février 202223 K4.5 1 heure 60 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011321 K 114.2 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.