1 552 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pêches blanches en mojito

Name: Pêches blanches en mojito
Prep time: 34 min
Cook time: 5 min
Total time: 39 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 60 g de sucre de canne; 100 g d'eau; 10 g de sucre vanillé; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 3 cuillères à soupe de rhum; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 6 pêches; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).

48 K 5/5 (4 avis)

40 min.

Facile

6.70 €

6 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Aout 2020

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 60 g de sucre de canne
2 100 g d'eau
3 10 g de sucre vanillé
4 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
5 3 cuillères à soupe de rhum
6 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
7 6 pêches
8 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Repos : 15 min.

Cuisson : 5 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Le sirop Mojito

Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 60 g de sucre de canne, 100 g d'eau et 10 g de sucre vanillé, puis amenez À frémissement.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Retirez du feu, ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.

Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.

Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Les pêches

Retirez la peau de 6 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).

Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.

Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.

Étape 8

Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.

Remarques

Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.

Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	0	200 ANC=20 %	0	790 ANC=40 %	3 300 ANC : 40 %
Pour 100 g	0	20 ANC=2 %	0	70 ANC=4 %	310 ANC : 4 %
Par personne	0	30 ANC=3 %	0	130 ANC=7 %	550 ANC : 7 %

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 6.70 €
Par personne : 1.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017437 K 83.6 15 min.

Choucroute de la mer

La choucroute n'est pas obligatoirement servie avec viandes et cochonnailles, en voici une version "marine" avec poissons et crustacés. N'hésitez pas à vous lancer, c'est simple à faire et délicieux.

17 Avril 2011196 K 44.6 1 heure 40 min.

Salade croquante radis et carottes

Simple et rapide, cette recette d'une salade fraiche et très croquante est idéale pour le début de printemps.

17 Juin 202059 K3.5 20 min.

Poireaux rôtis au pesto

Des poireaux rôtis au four, servis dans l'esprit des poireaux vinaigrette avec des œufs durs hachés, mais accompagnés d'un pesto.

23 Avril 202328 K5 1 heure 9 min.

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.

21 Février 2011303 K4.5 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.