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Chili con carne express

Name: Chili con carne express
Prep time: 6 min
Cook time: 27 min
Total time: 33 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 600 g de viande hachée; 500 g de haricots rouges; 1 oignon; 1 échalote; 1 cube de bouillon de bœuf; 500 ml de coulis de tomates; 2 cuillères à soupe d'épices à chili; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; Tabasco; Sel fin

C'est une recette express, un "vrai" chili est plus long et plus complexe à obtenir.

414 K 28× 3.5/5 (62 avis)

35 min.

Facile

10.35 €

6 personnes ingredients

10 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 600 g de viande hachée
2 500 g de haricots rouges
3 1 oignon
4 1 échalote
5 1 cube de bouillon de bœuf
6 500 ml de coulis de tomates
7 2 cuillères à soupe d'épices à chili
8 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
9 Tabasco (facultatif)
10 Sel fin
Poids total de ces ingrédients : 1 850 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 6 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 35 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Hachez 1 oignon et 1 échalote, faites les cuire dans une grande casserole avec un 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et du sel.

Étape 2 - ⌛ 4 min.

Dès qu'ils deviennent translucides (au bout de 3-4 minutes), ajoutez 600 g de viande hachée, salez à nouveau et mélangez.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Faites cuire le tout pendant 7-8 minutes environ.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Ajoutez les 500 ml de coulis de tomates, et le cube de bouillon de bœuf.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 500 g de haricots rouges, égouttés et rincés.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Et enfin 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Étape 7 - ⌛ 10 min.

Mélangez bien, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes environ.

Étape 8

Mettez le Tabasco sur la table pour que chacun se serve à son gout.

Servez ce chili accompagné de riz blanc par exemple.

Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	225 ANC=348 %	339 ANC=128 %	190 ANC=260 %	3 968 ANC=198 %	16 613 ANC : 198 %
Pour 100 g	12 ANC=19 %	18 ANC=7 %	10 ANC=14 %	214 ANC=11 %	898 ANC : 11 %
Par personne	37 ANC=58 %	56 ANC=21 %	31 ANC=43 %	661 ANC=33 %	2 769 ANC : 33 %

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 10.35 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :

J'adore cette recette, qui fait partie de mes plats préférés....eh oui, l'express est aussi bonne !
Posté par kris le 1 janvier 2020 à 18h12 no 20
Il manque quelque ingrédient s à savoir une boîte de maïs et une pincée de sucre en poudre pour réduire l acidité de la tomate.
Posté par Drwho11 le 14 novembre 2016 à 11h47 no 19
Facile, rapide, et surtout très bon! merci jh pour cette recette et pour ce site, tout simplement extra. A ajouter d'urgence dans les favoris!
Posté par sjk2502 le 2 mars 2014 à 19h43 no 18
Pour ma part j'y rajoute du poivron (rouge ou orange) un piment rouge émincé du cumin et du chorizo. Je mets le chorizo en meme temps que la viande, le piment et le poivron après la viande et avant les haricots rouge, je laisse cuire 10 min entre le moment ou je rajoute les poivrons et celui ou je rajoute les haricots rouges
Posté par LionelP le 7 décembre 2013 à 18h31 no 17
Si on utilise de la viande hachée congelée et du coulis congelé comment doit-on faire?
merci pour le reponse. je n'ai jamais utilisé des produits congelés.je suis novice
Posté par Anonyme le 7 septembre 2013 à 17h51 no 16
Commencer par faire fondre le coulis, sur feu doux, puis y mettre la viande ensuite.
Posté par jh Auteur le 7 septembre 2013 à 18h25 no 15
J'ai fais l'effort d'apprendre comment se fait la chili con carne parce que ma belle-fille vient du Texas et tout ce que j'ai appris jusqu'alors c'est que tout le monde le fait, ce plat, de differentes facons! Il parait qu'au Texas ils avaient beaucoup de viande (les animaux voyageaient par la aux marches) tandis qu'au Mexique ils etaient moins riches et les haricots etaient beaucoup plus importants que la viande... Tout ce que je peux dire c'est que la recette que j'ai finalement evoluee prend dix heures au meilleur! - de cuisson mais j'ai le temps parce que je suis retraitee et ca me permets de me servir de la viande moins chere (viande hachee, nix nix il parait) et beaucoup appreciee. Aussi n'oubliez pas si vous ne le savez pas deja que si vous utilisez les haricots rouges secs il faut les faire bouillir fortement au moins 10 minutes pendant la cuisson autrement ils ont un element toxique - en boite ils sont deja pre-cuit donc pas le meme signalement...

PS si quelqu'un sait comment je peux faire mettre accents et cedilles a cet ordinateur decidement UK/USA, dites-le moi svp!
Posté par macuisinelra le 23 mars 2013 à 19h25 no 14
Salut a tous
Je voudrais savoir ci il faut faire tremper les haricots la veille
le 03/01/2013
Posté par philippe le 3 janvier 2013 à 10h34 no 13
Salut,

Non, si vous utilisez des haricots en boite, ce n'est pas la peine.
Posté par jh Auteur le 3 janvier 2013 à 10h54 no 12
Oui le cumin donne vraiment du gout . et la plupe de tomate j aime bien. vous etes de vrais ptits chefs. bis
Posté par Anonyme le 13 septembre 2012 à 21h26 no 11
Chorizo et cumin font parfaitement l'affaire également. Miam ! :)
Posté par Anonyme le 8 septembre 2012 à 13h55 no 10
Une astuce pour le chili: rajouter une cuillere à café de poudre de cacao, c'est excellent.
Posté par Pikapuce le 18 mai 2012 à 10h02 no 9
Super bon, super facile, super rapide...
Je m'étais trompée, j'avais acheté de la pulpe de tomate au lieu de coulis, et bien c'était très bon quand même...
Grâce à toi, je fais croire à mon mec que je suis une bonne cuisinière, mouhahaha !!!
Posté par Isa ta soeur chérie le 26 avril 2012 à 12h10 no 8
Aaaaaaah enfin quelqu'un qui ose remplacer un truc par un autre sans états d'âme, de l'audace, de l'audace !
Bises !
Posté par jh Auteur le 28 avril 2012 à 11h48 no 7
Recette que je fais régulièrement. Rapide et bon. A mon avis inutile de servir du riz avec ce plat qui est déja bien complet. Comme épices je n'utilise que du cumin qui parfume bien et du piment de cayenne pour relever. Et pour ceux qui aiment le feu mettre le tabasco à disposition :-)
Posté par Anonyme le 17 février 2012 à 13h46 no 6
Je vais esseiller sa se soir !! merciii
Posté par crystelle le 5 janvier 2012 à 18h29 no 5
Recette facile à réaliser, plat convivial, simple et sympa. Merci !
Posté par ANNE le 27 juin 2011 à 17h09 no 4
Génial, merci ! Je l'ai faite plusieurs fois et jamais ratée, et pourtant je ne suis vraiment pas douée en cuisine...
Posté par Cuisinière pas douée le 20 juin 2011 à 16h50 no 3
Chili con carne, = épice avec viande
Posté par kris le 7 décembre 2010 à 19h45 no 2
Pour Mexicaine : Mais qui parle de Mexique dans cette recette, à part vous ?
Posté par jh Auteur le 13 octobre 2009 à 19h30 no 1

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