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Rochers aux amandes


Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes.

C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
53 K 4.1/5 (14 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Janvier 2021
Pour 5 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Rochers aux amandes : Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez ½ œuf et 45 g de sucre en poudre, mélangez.

Étape 2 - 2 min.
Rochers aux amandes : Étape 2
Ajoutez 100 g d'amandes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 3 - 7 min.
Rochers aux amandes : Étape 3
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie

Étape 4
Rochers aux amandes : Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.

Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.

Étape 5 - 4 min.
Rochers aux amandes : Étape 5
Faites ça pour toutes les boules de pâte.

Étape 6 - 20 min.
Rochers aux amandes : Étape 6
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Rochers aux amandes : Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre d'amandes.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette20 ANC=9 %60 ANC=6 %60 ANC=9 %860 ANC=40 %3 590 ANC : 40 %
Pour 100 g10 ANC=5 %40 ANC=3 %30 ANC=5 %500 ANC=30 %2 110 ANC : 30 %
Par pièce4 ANC=2 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %170 ANC=9 %720 ANC : 9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 5 pièces : 2.15 €
  • Par pièce : 0.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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