Rochers aux amandes


Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes.

C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
38 K 4.1/5 (14 avis)
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Dernière mise à jour : Le 13 Janvier 2021
Pour 30 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Rochers aux amandes
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 3 Œufs et 9.5 oz de sucre en poudre, mélangez.

Étape 2 - 2 min.
Rochers aux amandes
Ajoutez 2 lb + 16.0 oz d'amandes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 3 - 7 min.
Rochers aux amandes
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie

Étape 4
Rochers aux amandes
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.

Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.

Étape 5 - 4 min.
Rochers aux amandes
Faites ça pour toutes les boules de pâte.

Étape 6 - 20 min.
Rochers aux amandes
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Rochers aux amandes
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre d'amandes.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette130 ANC=50 %380 ANC=40 %350 ANC=50 %5 150 ANC=260 %21 540 ANC : 260 %
Pour 100 g10 ANC=5 %40 ANC=3 %30 ANC=5 %500 ANC=30 %2 110 ANC : 30 %
Par pièce4 ANC=2 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %170 ANC=9 %720 ANC : 9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 30 pièces : 12.70 €
  • Par pièce : 0.45 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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