Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
42 K 4.1/5 (14 avis)
35 min.
Facile
30 pièces
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 13 Janvier 2021
Pour 30 pièces, il vous faut :
- 1
3 œufs - 2
270 g de sucre en poudre - 3
600 g d'amandes en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 020 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 18h55.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 3 œufs et 270 g de sucre en poudre, mélangez.
Dans un grand bol, versez 3 œufs et 270 g de sucre en poudre, mélangez.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 600 g d'amandes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 3 - 7 min.
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Étape 5 - 4 min.
Faites ça pour toutes les boules de pâte.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre d'amandes.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 130 ANC=50 % | 380 ANC=40 % | 350 ANC=50 % | 5 150 ANC=260 % | 21 540 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 40 ANC=3 % | 30 ANC=5 % | 500 ANC=30 % | 2 110 ANC : 30 % |
| Par pièce | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=9 % | 720 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 30 pièces : 12.70 €
- Par pièce : 0.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Amandes en poudre
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Sucre en poudre
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Œuf
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