Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
20K 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
0 kg de fromage fumé - 2
0 kg 2 g de Sauce béchamel - 3
3 courges butternut - 4
12 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
petite cuillère d'épices pour Tandoori - 6
6 cuillères à soupe de Moutarde
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 39 min. | 40 min. | 1 heure 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 0 kg de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.
Étape 2 - 20 min.
Préparez ou réchauffez 0 kg 2 g de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 3 courges butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez les avec 12 cuillères à soupe d'huile d'olive et petite cuillère d'épices pour Tandoori, mélangez bien.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 6 cuillères à soupe de Moutarde et mélangez à nouveau.
Étape 6 - 20 min.
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.
Étape 9 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 26 000 Kcal ou 108 857 Kj | 1 204 gr | 4 589 gr | 547 gr |
| 1 300 % | 463 % | 433 % | 83 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 399 Kcal ou 1 671 Kj | 18 gr | 70 gr | 8 gr |
| 20 % | 7 % | 7 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 167 Kcal ou 9 073 Kj | 100 gr | 382 gr | 46 gr |
| 108 % | 39 % | 36 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 38.19 €
- Par personne : 3.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte poireaux-mimolette, Pommes de terre en croque-monsieur, Escalope cordon bleu, Artichauts violets gratinés en Mornay, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bouchées fumées, Endives au jambon en gratin, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, Coques et chou vert à la crème fumée, ... Toutes |
 | Épices pour Tandoori : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Filet de bar de retour des indes, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Riz aux légumes verts, Salade de Kalamata, Salade cubique, Croustade de langoustines aux poireaux, ... Toutes |
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