Tartelettes pommes et verveine
Un fond de tartelette en pâte sablée, garni d'une onctueuse crème diplomate à la verveine, et recouvert de dés de pommes caramélisés.
Vous verrez que l'accord pommes-caramel-verveine marche très bien.
Vous verrez que l'accord pommes-caramel-verveine marche très bien.
29 K 5/5 (2 avis)
60 min.
Facile
9 tartelettes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Janvier 2022
Pour 9 tartelettes, il vous faut :
- 1
18 fonds de tartelettes - 2
6 pommes - 3
90 g de beurre - 4
150 g de sucre en poudre - 5
Verveine - 6
600 g de crème diplomate - Poids total de ces ingrédients : 2 820 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 60 min.
Cuisson : 2 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Préparez 18 fonds de tartelettes.
Nota : Ceux que vous voyez sur la photo ont été moulés en rosace, mais ce n'est bien sur pas indispensable.
Nota : Ceux que vous voyez sur la photo ont été moulés en rosace, mais ce n'est bien sur pas indispensable.
Étape 2 - 8 min.
Épluchez 6 pommes, puis coupez les en petits dés.
Étape 3 - 2 min.
Dans une poêle sur feu vif, faites fondre 90 g de beurre puis joutez 150 g de sucre en poudre et les dés de pomme.
Étape 4 - 5 min.
Faites caraméliser le tout, mais attention avec la taille des dés ça peut se transformer en compote, soyez vigilante.
Laissez refroidir.
Laissez refroidir.
Étape 5 - 30 min.
Préparez 600 g de crème diplomate en faisant infuser la verveine dans le lait (vous pouvez la faire largement à l'avance).
Étape 6 - 6 min.
Garnissez les fonds de tartelettes d'une généreuse couche de crème diplomate à la verveine.
Étape 7 - 8 min.
Recouvrez de dés de pommes caramélisés.
Étape 8
Vos tartelettes sont prêtes, décorez d'un brin de verveine.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, en particulier cuites au sirop d'érable, le résultat est très réussi.
Si vous ne vous sentez pas de faire une crème diplomate, remplacez la par une crème pâtissière ou même une crème chantilly.
Si vous ne vous sentez pas de faire une crème diplomate, remplacez la par une crème pâtissière ou même une crème chantilly.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 510 ANC=1 350 % | 17 180 ANC=1 620 % | 12 220 ANC=1 850 % | 52 550 ANC=2 630 % | 220 020 ANC : 2 630 % |
| Pour 100 g | 120 ANC=50 % | 610 ANC=60 % | 430 ANC=70 % | 1 860 ANC=90 % | 7 800 ANC : 90 % |
| Par tartelettes | 390 ANC=150 % | 1 910 ANC=180 % | 1 360 ANC=210 % | 5 840 ANC=290 % | 24 450 ANC : 290 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 9 tartelettes : 10.45 €
- Par tartelettes : 1.20 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème diplomate
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte diplomate et pommes Tatin, ... Les voir toutes 1
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Pain perdu, Tartelettes double framboise, Biscuit aux amandes, Crémeux à la clémentine, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, ... Les voir toutes 361
Beurre
Ces autres recettes également : Gâteau aux amandes torréfiées, Chou fleur gratiné aux épices, Tarte croustillante abricot et pistache, Oeufs aux shiitakés, Haricots verts et pommes de terre à la crème de Morbier, ... Les voir toutes 476
Fonds de tartelettes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartelettes poire-verveine, Tartelettes double framboise, Tartelettes au citron vert, Tartelettes pommes-cassis, Tartelettes ananas Victoria et citron vert, ... Les voir toutes 5
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises. 3 Octobre 2010341 K 144.3 1 heure 25 min.
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre. 29 Décembre 2019392 K 213.6 35 min.
Chouquettes
Les chouquettes sont de petits choux ronds, dont le dessus est saupoudré de sucre cristal ou concassé. Elles se dégustent en général nature, mais peuvent aussi êtres fourrées d'un tas de choses, crème, fruits, chocolat,... à votre gout. 10 Septembre 2018230 K 104.9 1 heure 25 min.
Gigot de 7 heures
Le gigot de 7 heures est une recette rustique et d'une extrême simplicité. Très peu de choses à faire, une longue cuisson, et un résultat toujours spectaculaire : le gigot, fondant, se "découpe" à la fourchette. 20 Avril 2014239 K 343.8 7 heures 35 min.
Riz aux petits pois
C'est une recette très simple et presque entièrement à base de restes : poulet, riz et petits pois. 1 Septembre 2013139 K 23.5 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 07/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.