Oeufs Benedict


Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
218K 4.1/5 basé sur 19 avis
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 œufs, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 œufs 4 œufs 8 œufs 12 œufs
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 1 min.3 min.1 heure 4 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Oeufs Benedict
Préparez 200 g de Sauce Hollandaise.

Réservez au chaud.

Étape 2 - 20 min.
Oeufs Benedict
Préparez 4 Oeufs pochés.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 3 min.
Oeufs Benedict
Retirez la croute de 4 tranches de Pain de mie.

Étape 4 - 5 min.
Oeufs Benedict
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.

Étape 5 - 5 min.
Oeufs Benedict
Coupez 2 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.

Faites chauffer les assiettes.

Étape 6 - 1 min.
Oeufs Benedict
Passez vos tranches de jambon dans une poêle chaude 30 secondes de chaque coté (si vous utilisez du jambon blanc, laissez assez longtemps pour que le jambon grille un peu).

Réservez au chaud.

Étape 7 - 2 min.
Oeufs Benedict
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.

Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.

Étape 8 - 3 min.
Oeufs Benedict
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.

Étape 9 - 5 min.
Oeufs Benedict
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Conservation
A manger tout de suite.
Source
Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 060 Kcal ou 8 625 Kj169 gr682 gr402 gr
103 %65 %64 %61 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
317 Kcal ou 1 327 Kj26 gr105 gr62 gr
16 %10 %10 %9 %
Par œufs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
515 Kcal ou 2 156 Kj42 gr170 gr101 gr
26 %16 %16 %15 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Œuf, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 œufs : 3.30 €
  • Par œufs : 0.83 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce HollandaiseSauce Hollandaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, Terrine de filets de poissons épinards et tomates, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tuiles coco, Omelette aux épinards, Tarte Tatin, Crème de pistache, Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, ... Toutes
Oeufs pochésOeufs pochés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Salade Lyonnaise, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Tartine du pêcheur, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwich club au poulet, Croque-monsieur, Charlotte comtoise aux pommes, Grilled cheese, Oeuf au plat en toast, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
259K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
300K 344.5 21 min. 21 Février 2011
Petits roulés aux lardons et fromage
Petits roulés aux lardons et fromage
Ces petits gâteaux d'apéritifs peuvent être préparés à l'avance, ou même être servis froids.
349K 243.7 1 heure 23 min. 7 Septembre 2018
Pot-au-feu de poisson
Pot-au-feu de poisson
Une julienne de petits légumes, mélangée aux meilleurs morceaux du poisson, cuits lentement dans le bouillon des légumes.
304K 34.5 2 heures 36 min. 31 Décembre 2013
Brioche de Nanterre
Brioche de Nanterre
C'est la recette de brioche en longueur, ultra classique, mais délicieuse, qu'on trouve dans toutes les bonnes boulangeries. Sa particularité c'est qu'elle est faite à partir de petites boules de pâtes, qui sont assemblées dans un moule en longueur.
268K 294.2 2 heures 26 min. 10 Septembre 2018
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/07/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Un plat que j'adore !
    Posté par patissi-patatta le 9 aout 2018 à 10h28 no 3
  • Cela m'a l'air délicieux et assez simple à faire!...
    promis j'essaye ce week-end!!
    Posté par nata2361 le 3 septembre 2009 à 15h58 no 2
  • Mmmmmmmmmmmmm
    merciiiiii chef
    Posté par fadoo le 18 aout 2009 à 23h46 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page