Huile pimentée
Il est très simple et très économique de faire sa propre huile pimentée, voici comment procéder.
Dernière mise à jour : Le 1 Novembre 2026
Pour 250 ml, il vous faut :
- 1
2 piments - 2
1 feuille de laurier - 3
1 brin de thym - 4
10 grains de poivre - 5
250 ml d'huile d'olive - Poids total de ces ingrédients : 295 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
1 min.
Soit en tout
16 min.
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez un récipient pour votre future huile pimentée, j'utilise ici une petite bouteille en verre de 250 ml.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Stérilisez l'intérieur de ce récipient en y versant un peu d'eau bouillante et en le secouant.
Videz l'eau et laissez reposer la bouteille à l'envers.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Coupez et jetez la queue des 2 piments, fendez-les en 2.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Retirez puis jetez les pépins à l'intérieur.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Recoupez chaque demi-piment en 2 dans la hauteur.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Faites bouillir une petite casserole d'eau, et plongez-y tous les ingrédients pendant 30 secondes.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Égouttez et séchez le tout.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Introduisez dans la bouteille.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Versez 250 ml d'huile d'olive.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Bouchez et laissez reposer au moins 3 semaines avant utilisation, dans un endroit frais et sec.
Remarques
Si vous souhaitez une huile plus forte en piment, vous pouvez augmenter le nombre de piments, ou bien ne pas retirer les pépins du centre.
Conservation : Plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | < 1 g | 1 g ANC=<1 % | 79 g ANC=108 % | 715 kcal ANC=36 % | 2 992 kJ ANC=36 % |
| Pour la recette | 1 g ANC=1 % | 2 g ANC=1 % | 230 g ANC=314 % | 2 079 kcal ANC=104 % | 8 703 kJ ANC=104 % |
Combien ça coûte ?
Pour 250 ml
2.00 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
À quel moment peut-on ajouter de l’ail ?
En même temps que le piment.
@Andre françois : Non tiédir ne sert à rien, y compris pour la conservation, et oui pour l'ail vous pouvez y aller (je l'aurai bien fait, mais mon épouse ne le supporte pas...)