Dernière mise à jour : Le 4 Décembre 2011
Préparation | Repos | Totale |
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38 min. | 1 jour | 1 jour 38 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 458 Kcal ou 10 291 Kj | 16 gr | 147 gr | 201 gr |
123 % | 6 % | 14 % | 30 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
158 Kcal ou 662 Kj | 1 gr | 9 gr | 13 gr |
8 % | <1 % | 1 % | 2 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
615 Kcal ou 2 575 Kj | 4 gr | 37 gr | 50 gr |
31 % | 2 % | 3 % | 8 % |
![]() | Gros sel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson en croute de sel, Foie gras cuit au gros sel, Comment bien cuire les pâtes, Citrons confits, Saumon gravlax, ... Toutes |
![]() | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain d'Ali-baba (au sésame), Pommes de terre grillées, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Escalope Viennoise, Marmite de Taos, ... Toutes |
![]() | Grains de poivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Citrons confits, Variante rouge, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Huile d'olive aux herbes, ... Toutes |
![]() | Pommes de terre cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Omelette au four, Ceviche d'Erika, Pain surprise Comtois, Tartines vigneronnes, ... Toutes |
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Vos 8 commentaires ou questions sur cette recette
Si je peux me permettre de répondre ; le goût n'est pas salé du tout, et pourtant j'ai respecté la recette et je dirais même que j'en ai rajouté un peu car il ne recouvrait pas entièrement le poisson et comme ensuite, il trempe dans l'eau pendant 24 heures, tout sel a disparu. A faire sans hésitation.
Que me conseillez vous?
Voilà qui est fait. J'ai respecté la recette à la lettre et il n'en est pas resté une miette. C'était succulent ! C'est d'une simplicité enfantine, sans cuisson. Et puisque ça se conserve plusieurs jours, voire semaines, on peut très bien en faire et le laisser tranquille dans le frigo jusqu'à une occasion...ou pas !
Non non, ce n'est pas cru car le poisson est cuit par son passage dans le sel.
En matière de viande crue ou poisson cru, je ne suis pas vraiment fan, mais je serais très tentée par votre recette. Rassurez moi, ce n'est pas cru ? D'autre part, puis je faire cette recette avec du saumon congelé ou est-il préférable de le prendre frais ? Si je le fais dans les jours prochains, je vous en ferai part. Merci