Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Haricots verts à la crème de tomates
Des haricots verts, cuits à part, sont ajoutés à une crème à la tomate faite avec des tomates cerises poêlées aux herbes.
28 K 5/5 (4 avis)
1 heure 7 min.
Facile
6.45 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Septembre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de haricots verts - 2
300 g de tomates cerises - 3
1 échalote - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 feuille de laurier - 6
1 brin de thym - 7
1 gousse d'ail - 8
250 g de crème fraiche - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 350 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 1 heure 7 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Lavez 300 g de tomates cerises, puis coupez les en deux, et saupoudrez les de sel fin.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 gousse d'ail.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Faites cuire en remuant pendant 1 minute.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez l'échalote hachée, salez, poivrez, mélangez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les tomates cerises, mélangez à nouveau.
Étape 7 - ⌛ 10 min.
Faites cuire en remuant de temps, jusqu'à ce que les tomates soient un peu compotées.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 250 g de crème fraiche, salez et poivrez, puis mélangez bien en déglaçant le fond de la casserole.
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Baissez le feu et laissez épaissir à votre gout.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Retirez et jetez laurier, thym et ail, puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Ajoutez ensuite les haricots verts.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Mélangez bien le tout, laissez cuire encore 2 ou 3 minutes juste le temps de réchauffer les haricots.
C'est prêt !
C'est prêt !
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises sous la main remplacez les par des tomates (si possible épluchées) et coupées en morceaux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
La crème fraiche peut être remplacée par du fromage blanc, mais ce sera un peu moins onctueux.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 80 ANC=7 % | 140 ANC=20 % | 1 640 ANC=80 % | 6 880 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 410 ANC=20 % | 1 720 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.45 €
- Par personne : 1.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
Ces autres recettes également : Haricots verts "de la haute patate", Macédoine de légumes, Saumon en papillote aux petits légumes, Haricots verts "Napoléon", Médaillons de filet mignon à la mexicaine, ... Les voir toutes 17
Tomates cerises
Ces autres recettes également : Spaghetti aux tomates et pesto, Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Risotto aux courgettes et tomates cerises, Bruschetta et mozzarella, Pâtes aux tomates cerises et aux herbes, ... Les voir toutes 13
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Filets de poissons au chou et curry, Tarte de pommes de terre au fromage, Tartines grillées de poulet à la crème de sésame, Pâtes aux asperges vertes, Crème aux herbes, ... Les voir toutes 121
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pesto pourpre, Sauté de poulet et champignons au curcuma, Involtinis, Curry de choux-fleur, Grilled cheese oeuf et épinards, ... Les voir toutes 551
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière. 1 Janvier 2025315 K 354.1 3 heures 8 min.
Pâte de noix de coco
Semblable à la pâte d'amande ou la pâte de noix, la pâte de noix de coco peut être utilisée dans d'autres recettes de gâteaux ou de confiseries, mais les gourmand(e)s pourront aussi la déguster telle quelle. 13 Octobre 2010309 K 114 15 min.
Crème de noisette
La crème de noisette, semblable à la crème d'amandes, est une délicieuse préparation, à cuire, pour accompagner certaines pâtisseries. 15 Novembre 2017177 K 53.8 40 min.
Crémeux au citron vert
Le crémeux c'est une crème idéale pour garnir une tarte ou tartelette, soit seul, soit en couche de fond pour la recouvrir ensuite, de fruits par exemple. 14 Avril 202185 K3.9 50 min.
Mousse aux 2 chocolats
La mousse au chocolat est un grand classique des desserts maison, en voici une version aux 2 chocolats (noir et au lait), avec une pointe de vanille, très inspirée de la recette de Christophe Michalak. 25 Avril 202147 K 64.2 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.