Polenta à l'indienne
Comme une polenta classique, mais faites avec de la poudre de curry et dans laquelle on ajoute des petits morceaux d'artichauts cuits à part.
23 K
45 min.
Facile
18 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 25 Mai 2022
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
24 artichauts violets - 2
3 kgs de polenta - 3
90 g de curry - Poids total de ces ingrédients : 5 490 grammes
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Les temps pour cette recette
Préparation : 45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Péparez 24 artichauts violets.
Étape 2 - 3 min.
Découpez les en petits morceaux.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 3 kgs de polenta crémeuse, et ajoutez à la fin 90 g de curry et mélangez bien.
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez ensuite les morceaux d'artichauts et mélangez à nouveau.
Étape 5
Votre polenta à l'indienne est prête.
Remarques
Les proportions indiquées sont très approximatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 2 160 ANC=830 % | 2 890 ANC=270 % | 3 430 ANC=520 % | 4 880 ANC=240 % | 20 410 ANC : 240 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 50 ANC=5 % | 60 ANC=9 % | 90 ANC=4 % | 370 ANC : 4 % |
| Par personne | 120 ANC=50 % | 160 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 270 ANC=10 % | 1 130 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 18.15 €
- Par personne : 1.05 €
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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Polenta
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