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Coupe jamaïquaine
Délicieuse association des saveurs de café et rhum, l'un dans une crème, l'autre dans un sabayon, et un petit croquant amandes pour les accompagner.
50 min.
Facile
7.55 €
6 personnes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Juin 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
800 g de crème bavaroise - 2
3 jaunes d'œuf - 3
5 cuillères à soupe de sirop de sucre - 4
5 cuillères à soupe de rhum - 5
amandes effilées grillées - Poids total de ces ingrédients : 1 010 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Préparez 800 g de crème bavaroise que vous aromatiserez au café.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Versez dans des coupes que vous poserez sur une plaque à pâtisserie, mettez en dessous soit un torchon soit une feuille de papier pour les maintenir, ensuite mettez au frigo pour au moins 2 heures.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Ceci peut être fait la veille, et dans cas filmez les coupes.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Un peu avant le service, préparez un sabayon avec 3 jaunes d'œuf, 5 cuillères à soupe de sirop de sucre, 5 cuillères à soupe de rhum en suivant ces conseils.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Versez le sabayon dans les coupes.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Terminez avec les amandes effilées grillées, a déposer délicatement sur le dessus du sabayon, et servez sans attendre.
Remarques
Si vous n'aimez pas le rhum, remplacez le par moitié eau et moitié jus de citron vert.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 273 ANC=421 % | 1 478 ANC=558 % | 1 002 ANC=1 374 % | 5 270 ANC=264 % | 22 065 ANC : 264 % |
| Pour 100 g | 27 ANC=42 % | 146 ANC=55 % | 99 ANC=136 % | 521 ANC=26 % | 2 185 ANC : 26 % |
| Par personne | 45 ANC=70 % | 246 ANC=93 % | 167 ANC=229 % | 878 ANC=44 % | 3 678 ANC : 44 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 7.55 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème bavaroise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Rhum
Ces autres recettes également : Melon-menthe, Petits cakes aux 2 citrons, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Moelleux aux marrons, Strudel aux pommes, ... Les voir toutes 32
Sirop de sucre
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tranches de brioche à la crème d'amandes, Coulis de fruits frais, Sorbet aux poires, Tiramisu pistache, Amandes effilées grillées, ... Les voir toutes 27
Jaune d'œuf
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ah oui, zut, mais corrigé !
je m'attendais à un croquant aux amandes , dommage !
(t'as oublié le 'r' à croquant , jacquou ?)