1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin des alpes

Name: Gratin des alpes
Prep time: 26 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de viande cuite; 3 cuillères à soupe d'huile; 600 g de Crozets; 200 g de crème fraiche; 80 g de fromage râpé

Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.

29 K 1× 4/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.40 €

6 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g de viande cuite
2 3 cuillères à soupe d'huile
3 600 g de Crozets
4 200 g de crème fraiche
5 80 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 4 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Beurrez un plat à gratin.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Versez les morceaux de viande.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Puis les crozets.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Et enfin 80 g de fromage râpé.

Étape 11 - ⌛ 20 min.

Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.

Remarques

N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.

Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.

Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	150 ANC=60 %	430 ANC=40 %	200 ANC=30 %	4 170 ANC=210 %	17 470 ANC : 210 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	40 ANC=3 %	20 ANC=3 %	340 ANC=20 %	1 430 ANC : 20 %
Par personne	30 ANC=10 %	70 ANC=7 %	30 ANC=5 %	700 ANC=40 %	2 910 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.40 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011 346 K 114.2 40 min.

Tomates confites

Plus tendres que des tomates séchées, elles peuvent être utilisées comme une sorte de condiment dans un plat de pâtes par exemple, ou tout simplement servies en accompagnement d'un apéritif.

21 Février 2011 362 K 104.3 5 heures 6 min.

Comment préparer de la rhubarbe

La rhubarbe et son gout si particulier permet de préparer de délicieux desserts, mais pour pouvoir l'utiliser dans une recette une préparation est nécessaire, voici comment faire.

13 Octobre 2010 235 K 83.7 30 min.

Comment faire des ravioli

Faire des ravioli, dans le principe, c'est assez simple : on étale finement de la pâte pour pâtes fraiches, en bandes larges, et on enferme une préparation faite à l'avance entre 2 morceaux de pâtes, le ravioli est terminé. En pratique, c'est un peu plus délicat que ça, et surtout le matériel est très important. Cette recette va vous montrer comment faire de beaux ravioli, pas à pas.

30 Mai 2016 103 K4.2 1 heure 20 min.

Filets de rougets à la réduction de vin blanc

Pour cette recette, on fait griller les filets de rougets dans une grande casserole, et une fois cuits ils sont mis de coté au chaud. La sauce, qui est en fait un jus court, est formée par une réduction de vin blanc sec et d'oignons nouveaux dans la casserole de cuisson des filets de rougets. Il y a peu de sauce au final, d'où son nom de jus court, mais elle est très parfumée, très corsée, et on en sert juste une cuillère à soupe par convive.

25 Juin 2017 64 K 23.9 30 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Gratin des alpes : très drôle ! :-)
(merci pour toutes vos recettes)
Anonyme 20 octobre 2023 17h33 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.