Potage chou kale et pommes de terre


Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
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Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Lavez puis essorez 400 g de chou kale, coupez le pied des tiges (souvent un peu durs).

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 3 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Préparez puis émincez 1 oignon.

Étape 4 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 5 - 2 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 6 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.

Étape 7 - 1 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.

Étape 8 - 20 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Étape 9 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.

Étape 10 - 3 min.
Potage chou kale et pommes de terre
Découpez 100 g de pain en petits morceaux...

Étape 11 - 5 min.
Potage chou kale et pommes de terre
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.

Étape 12
Potage chou kale et pommes de terre
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette170 ANC=70 %1 250 ANC=120 %110 ANC=20 %1 490 ANC=80 %6 240 ANC : 80 %
Pour 100 g8 ANC=3 %60 ANC=6 %5 ANC=1 %70 ANC=4 %300 ANC : 4 %
Par personne40 ANC=20 %310 ANC=30 %30 ANC=4 %370 ANC=20 %1 560 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.70 €
  • Par personne : 1.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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