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Potage chou kale et pommes de terre
Chou kale, pommes de terre et croutons pour ce simple mais délicieux potage.
27 K 4/5 (1 avis)361430
Dernière mise à jour : Le 11 Février 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de chou kale - 2
400 g de pommes de terre - 3
1 oignon - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 litre d'eau - 6
100 g de pain - 7
25 g de beurre - 8
Sel - 9
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 110 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Épluchez, lavez puis découpez en tranches 400 g de pommes de terre (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'oignon, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le chou kale, faites cuire 1 ou 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Versez 1 litre d'eau, salez et mélangez à nouveau.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Laissez cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Mixez et vérifiez l'assaisonnement, puis laissez au chaud.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Découpez 100 g de pain en petits morceaux...
Étape 11 - ⌛ 5 min.
... et faites les dorer dans une petite poêle avec 25 g de beurre.
Étape 12
Servez le potage avec ces délicieux croutons.
Remarques
Si vous voulez un gout un peu plus corsé, ajoutez un cube de bouillon à l'étape 7.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, dans un récipient fermé.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 8 g ANC=12 % | 59 g ANC=22 % | 5 g ANC=7 % | 70 kcal ANC=4 % | 296 kJ ANC=4 % |
| Par personne | 42 g ANC=65 % | 311 g ANC=118 % | 26 g ANC=36 % | 372 kcal ANC=19 % | 1 561 kJ ANC=19 % |
| Pour la recette | 169 g ANC=260 % | 1 246 g ANC=470 % | 106 g ANC=145 % | 1 491 kcal ANC=75 % | 6 243 kJ ANC=75 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
4.70 €
Par personne
1.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pain
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Soupe auvergnateSalade d'épinards fraisSalade de betteraves façon bistrotPain perdu saléTartine du pêcheur Voir les 77 autres
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