Orangettes au chocolat pour Erika

Pour 600 g, il vous faut :

1 400 g d'Écorces de pamplemousse confites
2 200 g de chocolat noir
3 2 cuillères à soupe d'huile (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

Changer ces ingrédients pour :

100 g 150 g 300 g 600 g 900 g

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Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 35 min.

Cuisson : 7 min.

Soit en tout : 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1

Préparez 400 g d'Écorces de pamplemousse confites.

Étape 2 - 3 min.

Versez 200 g de chocolat noir et 2 cuillères à soupe d'huile dans un verre, posez ce verre dans une petite casserole et remplissez la d'eau.

la cuillère d'huile est là pour obtenir un beau brillant du chocolat après enrobage.

Étape 3 - 1 min.

Posez sur feu doux et laissez fondre le chocolat...

Étape 4 - 7 min.

...en remuant de temps en temps.

Étape 5

Vous devez obtenir un chocolat entièrement fondu, et bien lisse.

Étape 6

Retirez la casserole du feu et posez la sur votre plan de travail.

Trempez une écorce, jusqu'à la moitié, dans le chocolat.

Tapotez pour retirer l'excédent de chocolat.

Étape 7

Puis posez l'écorce sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 8 - 30 min.

Faites ça pour toutes les écorces, puis mettez la plaque au frigo pour laisser le chocolat durcir.

Étape 9

Décollez les orangettes de la feuille, puis mettez les en bocal en attendant de déguster.

Remarques

Pour une version aux amandes ou aux noisettes, trempez chaque écorce, le chocolat encore chaud, dans une assiette pleine de poudre d'amandes (éventuellement torréfiée).

Vous verrez beaucoup de recettes où on fait fondre le chocolat dans un bol, c'est plutôt une mauvaise idée, il vaut bien mieux utiliser un verre plus resserré et plus haut, bien plus pratique.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	2 410 ANC=230 %	90 ANC=10 %	1 840 ANC=90 %	7 710 ANC : 90 %
Pour 100 g	6 ANC=2 %	400 ANC=40 %	20 ANC=2 %	310 ANC=20 %	1 290 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 600 g : 1.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Hormis le corps gras ça ressemble fortement à une de mes recettes
Posté par Anonyme le 14 avril 2024 à 21h22 no 2
Très belle association de saveur entre le chocolat et le pamplemousse. En plus, la recette est simple à réaliser. Merci pour le partage.
Posté par omothermix le 14 avril 2024 à 17h51 no 1

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