Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
3 395 5/5 basé sur 6 avis
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 2 personnes, il vous faut :
- 1
de Rillons de Tours - 2
½ échalote - 3
2 feuilles de sauge (facultatif) - 4
150 ml de tomates concassées - 5
200 ml de tagliatelles - 6
sel - 7
poivre
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 17 min. | 21 min. | 38 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez de Rillons de Tours en petits morceaux.
Étape 2 - 10 min.
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 10 min.
Ajoutez 150 ml de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Étape 5 - 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 200 ml de tagliatelles puis égouttez les.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Étape 6 - 2 min.
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 031 Kcal ou 4 317 Kj | 121 gr | 163 gr | 835 gr |
| 52 % | 46 % | 15 % | 127 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 223 Kcal ou 934 Kj | 26 gr | 35 gr | 181 gr |
| 11 % | 10 % | 3 % | 27 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 516 Kcal ou 2 160 Kj | 60 gr | 81 gr | 418 gr |
| 26 % | 23 % | 8 % | 63 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 1.82 €
- Par personne : 0.91 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tagliatelles : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes à la New-Yorkaise, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes |
 | Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Enchiladas, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Épinards et pois chiches à la milanaise, Riz à l'italienne, Parmentier de polenta, ... Toutes |
 | Rillons de Tours : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux poireaux et au thon, Champignons gratinés, Salade tiède de brocoli au thon, Röestis, Sauce normande (pour poisson), ... Toutes |
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