Tartines gratinées aux courgettes et tomates
Des courgettes et des tomates cuites à part, et qu'on utilise pour garnir des tartines, entre pesto et feta, avant un passage au four.
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Dernière mise à jour : Le 28 Septembre 2025
Pour 6 pièces, il vous faut :
- 1
2 courgettes - 2
Herbes de votre choix - 3
2 gousses d'ail - 4
1 échalote - 5
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 6
200 g de tomates cerises - 7 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
6 tranches de pain - 9
100 g de sauce pesto - 10
100 g de feta - 11
Sel - 12
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 365 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure 5 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez puis découpez 2 courgettes en fines rondelles, utilisez si possible des petites courgettes bien fermes, ou sinon une seule courgette classique.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Préparez et hachez finement 1 échalote, épluchez 2 gousses d'ail, puis préparez Herbes de votre choix, ici sauge, laurier et thym.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude, ajoutez l'échalote, 1 gousse d'ail, le thym, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute en remuant.
Faites cuire 1 minute en remuant.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Versez les courgettes, et faites les cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez et jetez le thym et l'ail, puis salez les et réservez dans une assiette.
Retirez et jetez le thym et l'ail, puis salez les et réservez dans une assiette.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Lavez, séchez, puis coupez en deux 200 g de tomates cerises et salez les légèrement.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Dans la même poêle, toujours sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauge et le laurier, et laissez les parfumer l'huile en remuant pendant 1 ou 2 minutes.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Retirez les herbes et versez les demi-tomates.
Étape 8 - ⌛ 7 min.
Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates soient un peu confites.
Réservez dans une assiette.
Réservez dans une assiette.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Découpez, et passez au grille-pain si possible, 6 tranches de pain (ici une baguette un peu rassie).
Découpez, et passez au grille-pain si possible, 6 tranches de pain (ici une baguette un peu rassie).
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Frottez les tranches de pain avec l'autre gousse d'ail.
Étape 11 - ⌛ 3 min.
Étalez une couche de pesto sur chaque tranche de pain.
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Posez une couche de tomates.
Étape 13 - ⌛ 3 min.
Puis une couche de courgettes.
Étape 14 - ⌛ 3 min.
Terminez par des lamelles de feta et un filet d'huile d'olive.
Étape 15 - ⌛ 15 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 10-15 minutes environ, surveillez la coloration, et n'hésitez pas mettre un petit coup de grill si nécessaire.
Étape 16
Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
N'hésitez pas prendre du pain rassis pour cette recette, c'est une bonne façon de l'utiliser.
Si vous n'avez pas de tomates cerises, utilisez des tomates classiques, coupées en tranches ou en gros cubes.
Vous pouvez saupoudrer la feta avec un peu de thym ou d'origan, juste avant de mettre le filet d'huile d'olive.
Si vous n'avez pas de tomates cerises, utilisez des tomates classiques, coupées en tranches ou en gros cubes.
Vous pouvez saupoudrer la feta avec un peu de thym ou d'origan, juste avant de mettre le filet d'huile d'olive.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 37 g ANC=57 % | 257 g ANC=97 % | 34 g ANC=47 % | 200 kcal ANC=10 % | 839 kJ ANC=10 % |
| Par pièce | 84 g ANC=131 % | 584 g ANC=221 % | 78 g ANC=108 % | 456 kcal ANC=23 % | 1 909 kJ ANC=23 % |
| Pour la recette | 509 g ANC=784 % | 3 509 g ANC=1 324 % | 472 g ANC=647 % | 2 736 kcal ANC=137 % | 11 457 kJ ANC=137 % |
Combien ça coûte ?
Pour 6 pièces
6.95 €
Par pièce
1.20 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce pesto
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Feta
Pain
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