Tagliatelles aux rillons et tomates
Pour cette très simple recette, des rillons grillés à votre gout, de la tomate et des pâtes.
3 374 5/5 basé sur 6 avis
Dernière mise à jour : Le 9 Juin 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de Rillons de Tours - 2
1 échalote - 3
4 feuilles de sauge (facultatif) - 4
300 g de tomates concassées - 5
400 g de tagliatelles - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 17 min. | 21 min. | 38 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Découpez 200 g de Rillons de Tours en petits morceaux.
Étape 2 - 10 min.
Faites les griller, sans matière grasse, dans une casserole sur feu doux d'abord, puis moyen ensuite.
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 10 min.
Ajoutez 300 g de tomates concassées, salez, poivrez et mélangez bien.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Baissez le feu, et laissez un peu réduire, le temps de la cuisson des pâtes.
Étape 5 - 10 min.
Pendant ce temps, faites cuire 400 g de tagliatelles puis égouttez les.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Gardez 1 verre d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.
Étape 6 - 2 min.
Versez les pâtes sur les tomates et mélangez bien.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson, si c'est trop épais.
Vérifiez l'assaisonnement.
Étape 7
Servez sans attendre.
Remarques
Bien entendu, cette recette peut être déclinée avec toutes autres pâtes que les tagliatelles.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Pour une recette plus gourmande, ajoutez un peu de Parmesan râpé en même temps que les pâtes.
Si vous n'avez pas de rillons, utilisez des lardons à la place.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 062 Kcal ou 8 633 Kj | 241 gr | 325 gr | 1 670 gr |
| 103 % | 93 % | 31 % | 253 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 223 Kcal ou 934 Kj | 26 gr | 35 gr | 181 gr |
| 11 % | 10 % | 3 % | 27 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 516 Kcal ou 2 160 Kj | 60 gr | 81 gr | 418 gr |
| 26 % | 23 % | 8 % | 63 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.64 €
- Par personne : 0.91 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tagliatelles : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes à la New-Yorkaise, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes |
 | Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Polpete, Gratin de haricots blancs à l'italienne, Épinards et pois chiches à la milanaise, Sauce tomate (pour pizza), Enchiladas, ... Toutes |
 | Rillons de Tours : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : |
 | Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson Tahitien, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Émincé de veau aux poireaux et champignons, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Polpete, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.317K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...1.6M 2044.7 4 heures 38 min. 31 Décembre 2011
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...260K 43.7 46 min. 21 Février 2011
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.486K 574.0 49 min. 27 Juillet 2013
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à Charlotte à l'ananas (blanc/jaune), une petite couche de coulis de kiwi (vert), et...225K 54.7 2 heures 29 min. 15 Aout 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.