Tarte rhubarbe-noisettes
Vous connaissez peut être déjà la très classique tarte à la rhubarbe, mais en voici une version rhubarbe-noisettes où la rhubarbe n'a pas besoin d’être cuite en amont.
18 K 5/5 (12 avis)
1 heure 20 min.
Facile
8 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Juillet 2024
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
600 g de pâte sablée - 2
800 g de rhubarbe - 3
600 g de crème de noisette - 4
60 g d'abricotage (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 2 000 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Posez un cercle à tarte de 24 cm (10 pouces) de diamètre sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Étalez 600 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étalez 600 g de pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Lavez 800 g de rhubarbe, puis séchez les, et coupez et jetez les extrémités.
Étape 3 - 5 min.
Découpez les morceaux de rhubarbe en petits tronçons de 1 à 2 cm (0.8 pouce).
Étape 4 - 5 min.
Si les morceaux sont épais, recoupez les en 2 dans l'épaisseur.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - 3 min.
Étalez 600 g de crème de noisette dans le fond de pâte.
Étape 6 - 5 min.
Répartissez les morceaux de rhubarbe à la surface.
Étape 7 - 40 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 à 40 minutes.
Étape 8
Laissez un peu refroidir, avant de démouler et de poser sur une grille, ou dans un plat de service.
Dégustez froid ou tiède.
Dégustez froid ou tiède.
Remarques
Pour un plus beau rendu, pensez à abricoter la tarte une fois qu'elle aura un peu refroidi. A défaut, enduisez la au pinceau avec un peu de sirop de sucre.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 580 ANC=220 % | 3 320 ANC=310 % | 2 520 ANC=380 % | 38 260 ANC=1 910 % | 160 200 ANC : 1 910 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 170 ANC=20 % | 130 ANC=20 % | 1 910 ANC=100 % | 8 010 ANC : 100 % |
| Par personne | 70 ANC=30 % | 410 ANC=40 % | 320 ANC=50 % | 4 780 ANC=240 % | 20 030 ANC : 240 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 8.95 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Rhubarbe
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Crème de noisette
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Pâte sablée
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