Tarte au fromage blanc
La tarte au fromage blanc ou Käsküeche, une recette d'origine alsacienne, se compose d'un fond de pâte sablée, garni d'une crème légère au fromage blanc bien sur, et dans cette version, de saveurs de citron vert.
1 heure 9 min.
Facile
1 tarte
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 15 Décembre 2024
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
350 g de fromage blanc - 3
2 œufs - 4
125 g de crème fraiche - 5
50 g de sucre de canne - 6
10 g de sucre vanillé - 7
½ citron vert - 8
1 cuillère à soupe de Kirsch (facultatif) - 9
20 g de farine - 10
2 pincées de sel - 11
1 cuillère à soupe de sucre en poudre - Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : 18h25.Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étalez 300 g de pâte sablée et garnissez un moule ou un cercle à tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.
Mettez au frigo en attente.
Mettez au frigo en attente.
Étape 2 - 5 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Dans un saladier, versez 350 g de fromage blanc, les jaunes de 2 œufs, 125 g de crème fraiche, 50 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, le jus et le zeste de ½ citron vert, 1 cuillère à soupe de Kirsch, 20 g de farine et 2 pincées de sel.
Étape 3 - 3 min.
Mélangez le tout au fouet pour obtenir un mélange bien lisse.
Étape 4 - 5 min.
A part, battez en neige les blancs des 2 œufs, et ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre en poudre à la fin.
Étape 5 - 4 min.
Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange précédent avec une maryse.
Étape 6
Jusqu'à avoir un mélange léger et homogène.
Étape 7 - 2 min.
Versez le mélange dans le fond de tarte.
Étape 8 - 40 min.
Et enfournez, bas dans le four, à 180°C (360°F) pour 30-40 minutes environ.
Étape 9
Dégustez tiède ou froide.
Remarques
Si vous n'avez pas de citron vert, du citron jaune ira très bien aussi.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Le kirsch peut être remplacé par un autre alcool blanc de fruit, ou un autre à votre gout.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 320 ANC=130 % | 1 680 ANC=160 % | 1 210 ANC=180 % | 18 740 ANC=940 % | 78 460 ANC : 940 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 160 ANC=20 % | 120 ANC=20 % | 1 830 ANC=90 % | 7 660 ANC : 90 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 4.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Fromage blanc
Ces autres recettes également : Cervelle de canut, Fromage blanc glacé aux fraises, ... Les voir toutes 2
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Minis amandines-griottines, Tarte diplomate et pommes Tatin, Croute à thé, Tarte bicolore chocolat-orange, Tarte aux pêches et thé vert, ... Les voir toutes 43
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Epinards à la Lorraine, Gratin Dauphinois, Tartiflette, Purée de haricots verts, Verrine croquante, ... Les voir toutes 114
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Tarte à l'coloche, Crumble prunes-noisette, Brioche roulée châtaigne et pommes, Riz au lait au chocolat, Barres moelleuses aux céréales, ... Les voir toutes 43
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.21 Février 2011357 K 283.8 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020367 K 313.8 55 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018374 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.18 Décembre 2018397 K 103.9 40 min.
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.21 Février 2011228 K 43.8 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :