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Gâteau aux pommes râpées
Pour ce délicieux et moelleux gâteau, on incorpore à la pâte des pommes râpées, cuites à part dans un peu de beurre et de sucre de canne.
4 719 5/5 (1 avis)
Dernière mise à jour : Le 30 Novembre 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 pommes - 2
½ citron - 3
50 g de beurre - 4
50 g de sucre de canne - 5 120 g de beurre
- 6
4 œufs - 7
100 g de sucre en poudre - 8
150 g de farine - 9
6 g de levure chimique - 10
3 pincées de sel fin - Poids total de ces ingrédients : 1 465 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
60 min.
Soit en tout
1 heure 35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 4 pommes, coupez les en 4 et retirez le cœur.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Râpez les, et arrosez les avec le jus de ½ citron.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 50 g de sucre de canne et mélangez.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les pommes râpées...
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Tamisez ensemble sur le mélange oeufs-sucre 150 g de farine, 6 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Mélangez à nouveau soigneusement.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Ajoutez le beurre fondu tiède.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Mélangez à nouveau.
Étape 12 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les pommes râpées et mélangez une dernière fois.
Étape 13 - ⌛ 2 min.
Versez dans un moule à manqué beurré, ici de diamètre 22 cm (9 pouces).
Étape 14 - ⌛ 45 min.
Enfournez à 180°C (360°F) pour 45 minutes environ.
Étape 15
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Si vous êtes un peu pressé-e, vous pouvez ajouter les pommes râpées crues, mais ce sera un peu moins bon.
Avec le jus de citron, vous pouvez ajouter aussi le zeste pour un petit gout supplémentaire des pommes.
Vous pouvez ajouter un trait de calva, et même les flamber, en fin de cuisson des pommes râpées.
Avec le jus de citron, vous pouvez ajouter aussi le zeste pour un petit gout supplémentaire des pommes.
Vous pouvez ajouter un trait de calva, et même les flamber, en fin de cuisson des pommes râpées.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=4 % | 24 g ANC=9 % | 11 g ANC=16 % | 211 kcal ANC=11 % | 886 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 10 g ANC=16 % | 88 g ANC=33 % | 41 g ANC=57 % | 772 kcal ANC=39 % | 3 236 kJ ANC=39 % |
| Pour la recette | 42 g ANC=65 % | 352 g ANC=133 % | 167 g ANC=229 % | 3 091 kcal ANC=155 % | 12 944 kJ ANC=155 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.40 €
Par personne
0.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Sucre en poudre
Sucre de canne
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Beurre
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