Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
Dernière mise à jour : Le 21 Décembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
3 céleri-raves - 2
750 ml de Sauce rémoulade - 3
persil
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 18 min. | 18 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur, lavez les puis séchez les.
Étape 2 - 5 min.
Râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez le persil haché.
Étape 4 - 1 min.
Puis la sauce rémoulade, mélangez bien.
C'est prêt.
C'est prêt.
Remarques
Idéalement, il faut servir le plat dès que la sauce rémoulade a été ajoutée, car avec le temps au contact du céleri elle perds de son onctuosité.
Vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes de votre choix (ciboulette, cerfeuil, ...) hachées.
Vous pouvez remplacer le persil par d'autres herbes de votre choix (ciboulette, cerfeuil, ...) hachées.
Conservation
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 5 403 Kcal ou 22 621 Kj | 42 gr | 146 gr | 517 gr |
| 270 % | 16 % | 14 % | 78 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 133 Kcal ou 557 Kj | 1 gr | 4 gr | 13 gr |
| 7 % | <1 % | <1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 450 Kcal ou 1 884 Kj | 4 gr | 12 gr | 43 gr |
| 23 % | 1 % | 1 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 4.85 €
- Par personne : 0.40 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade chou fleur et oeufs durs, Salade au concombre, avocat et moules, Sauce tartare, Rémoulade avocat-céleri, ... Toutes |
 | Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Céleri grillé à la crème moutardée, Tartare de légumes, Potage céleri et moutarde, Potage céleri et sésame, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Toutes |
 | Persil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pois mange-tout juste sautés au beurre, Petits légumes verts en sauce Mornay, Salade indienne, Beurre d'escargot, Salade de Paimpol, ... Toutes |
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Les 18 commentaires déjà postés sur cette recette :
Le disque a râper (trous "moyens") de mon robot-coupe.
Enfin....ni sel ni poivre...ne sont indispensable, sauf à déformer le goût. Sinon merci pour le dosage huile 200 ml, 1 oeuf(60 grammes) 1 cuiller à soupe de moutarde et 2 cuiller à soupe de vinaigre.