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Sauce gribouille

La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon.

Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.

4 911 24/5 pour 8 notations

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Dernière mise à jour : Le 17 Février 2021

Pour 500 g, il vous faut :

0 300 g de Sauce rémoulade
1 1 échalote
2 persil
3 ciboulette
4 1 œuf dur
5 100 g de thon à l'huile
Poids total de ces ingrédients : 475 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
18 min.	18 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 300 g de Sauce rémoulade.

Étape 2 - 3 min.

Préparez et hachez finement 1 échalote.

Étape 3 - 3 min.

Hachez persil et ciboulette.

Étape 4 - 3 min.

Hachez 1 œuf dur.

Étape 5 - 3 min.

Hachez 100 g de thon à l'huile.

Étape 6 - 1 min.

Versez tout ces ingrédients dans la sauce rémoulade, mélangez, votre sauce gribouille est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise, pour un gout moins acidulé.

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
977 Kcal ou 4 091 Kj	32 gr	4 gr	92 gr
49 %	12 %	<1 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
206 Kcal ou 862 Kj	7 gr	1 gr	19 gr
10 %	3 %	<1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 500 g : 1.73 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur et pois chiche, Salade au concombre, avocat et moules, Salade croquante, Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Niçoise, Avocat au thon, Salade de riz et épinards frais, Salade indienne, Tarte boulangère thon-champignons, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Piémontaise verte, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Sandwich de bistrot, Salade chou fleur et oeufs durs, Tartine aux épinards et béchamel, ... Toutes
	Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Médaillons de filet mignon et pleins navets, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Tartare de légumes, Cake aux épinards et au Comté, Velouté de champignons, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Rigolo comme nom, mais ça a l'air délicieux.
Posté par Jimmy le 20 février 2021 à 11h53 (n° 2)
C'est pas mal , je le note 3/5
Posté par Boubacar le 17 février 2021 à 13h42 (n° 1)

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