Pommes au four de St Aubin le vertueux


Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.
239K 9 30 4.2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Mots-clés pour cette recette :
Pour 18 personnes, il vous faut :
  • 1 pommes 36 pommes
  • 2 sirop d'érable 36 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3 beurre 1 tasse de beurre
  • 4 beurre 3 noix de beurre

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
37 min.30 min.1 heure 7 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Préchauffez le four à 180°C ou 356°F.

Beurrez un plat a gratin avec 3 noix de beurre.

Étape 2 - 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Prenez 36 pommes un peu acidulées comme les reines des reinettes, épluchez et évidez les. Rangez dans le plat bien serrées.

Étape 3 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Posez sur chaque pommes 2 petites noisettes de beurre.

Étape 4 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Versez sur chaque pomme une bonne cuillère à soupe de sirop d'érable.

Étape 5
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Vous pouvez aussi en verser un peu dans le fond du plat, il n'y en a jamais de trop.

Étape 6 - 3 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Si vous avez utilisé un épluche pomme, vous pouvez piquer un cure dent dans chaque pomme pour l'aider à se tenir à la cuisson.

Enfournez.

Étape 7 - 30 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes (30 minutes environ). Si vous le pouvez, arrosez les de temps en temps avec le jus du fond du plat.

Retirez les cure-dents, si vous en avez mis, et dégustez si possible tiède.

On peu, et c'est un pur délice, servir avec un peu de crème chantilly bien froide.
Remarques
Si vos pommes sont un peu trop douces, vous pouvez ajouter un petit filet de citron dessus avant d'enfourner.
Conservation
Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source
Maison, et cette recette est bien amicalement dédiée à Eric et Pascale qui l'ont très fortement inspirée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
6 780 Kcal ou 28 387 Kj21 gr1 115 gr246 gr
339 %8 %105 %37 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
93 Kcal ou 389 Kj< 1 gr15 gr3 gr
5 %<1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
377 Kcal ou 1 578 Kj1 gr62 gr14 gr
19 %<1 %6 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 18 personnes : 20.25 €
  • Par personne : 1.13 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Purée Galloise, Sauce Hollandaise, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Sablés thé noir et chocolat blanc, Sauce béchamel, ... Toutes
PommesPommes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ramequins aux amandes, pommes et citron, Brioche Tatin, Tarte diplomate et pommes Tatin, Compote coings-pommes, Chips de pommes, ... Toutes
Sirop d'érableSirop d'érable : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits flans poires et chocolat, Verre façon Belle hélène, Granola, Riz au lait canadien, Riz au lait canadien, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
319K 233.7 2 heures 30 min. 4 Juillet 2018
Salade aux 4 poires vanillées
Salade aux 4 poires vanillées
C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.
216K 43.8 37 min. 21 Février 2011
Biscuits à la cuillère
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu.
329K 323.7 50 min. 30 Juillet 2021
Crème pâtissière
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
732K 334.3 36 min. 27 Janvier 2017
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette
  • Pourrais tu parler de moi à Eric et Pascale s'il te plaît ? merci :)
    Posté par cathi le 21 octobre 2019 à 10h29 (n° 9)
  • J'ai fais ce midi avec le miel, en effet c'est trop bon ! merci
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 15h51 (n° 8)
  • Bonjour Chris,

    Oui, pas de problèmes.
    Posté par jh le 27 aout 2014 à 09h28 (n° 7)
  • Bonjour JH
    Est-ce que c'est faisable avec du miel liquide ?
    Posté par Chris83240 le 27 aout 2014 à 09h05 (n° 6)
  • Bonjour,

    Oui, c'est bien celui là, près de Bernay...
    Posté par jh le 28 juillet 2012 à 22h15 (n° 5)
  • Bonjour, une petite question est ce st aubin le vertueux de normandie (27)
    Posté par paco 43 le 28 juillet 2012 à 20h37 (n° 4)
  • Bonsoir,Oui, cliquez sur "épluchez" les pommes pour voir la chose.
    Posté par jh le 22 mars 2010 à 17h26 (n° 3)
  • Bonjourje viens de lire ton post et je pense que ces tourbillons ont été faits avec un épluche pomme manuel
    Posté par flohat le 22 mars 2010 à 08h45 (n° 2)
  • Bonjour je voudrais bien qu on m explique comment faire des tortillos avec les pommes ?
    Posté par monique le 22 mars 2010 à 07h50 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page