Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa


Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Une salade à la fois verte et rose (la betterave) où se mêlent les saveurs des œufs mimosa et des sardines ainsi que le croustillant des croutons.
25 K 4/5 (1 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 13 Mars 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 œuf dur 2 œufs durs
  • 2 pain 1 tranche de pain
  • 3 beurre 20 g de beurre
  • 4 betteraves crues 2 betteraves crues
  • 5 salade verte 5 feuilles de salade verte
  • 6 sardines à l'huile 6 sardines à l'huile
  • 7 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • 8 sauce vinaigrette sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 980 grammes

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa

Étape 2 - 7 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Découpez 1 tranche de pain en petits dés et faites dorer dans une petite poêle sur feu moyen avec 20 g de beurre.

Réservez.

Étape 3 - 8 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Épluchez et râpez 2 betteraves crues, versez dans un saladier.

Étape 4 - 2 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Taillez 5 feuilles de salade verte en chiffonnade.

Étape 5 - 1 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Versez dans le saladier.

Étape 6 - 2 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Ajoutez 6 sardines à l'huile découpées en morceaux.

Étape 7 - 2 min.
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Ajoutez les croutons, herbes et la sauce vinaigrette à votre gout, mélangez.

Étape 8
Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa
Servez à l'assiette en parsemant le dessus d’œufs mimosa (hachés).
Remarques
Vous noterez qu'on ne mélange pas, si possible, les œufs mimosa avec le reste pour essayer de préserver leur belle couleur jaune et blanche. Sans cela ils deviennent roses, à cause des betteraves.
Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant des croutons.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette240 ANC=90 %620 ANC=60 %70 ANC=10 %1 470 ANC=70 %6 150 ANC : 70 %
Pour 100 g20 ANC=9 %60 ANC=6 %6 ANC=1 %150 ANC=7 %630 ANC : 7 %
Par personne60 ANC=20 %160 ANC=20 %20 ANC=3 %370 ANC=20 %1 540 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Gluten, Lait, Poisson, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 6.05 €
  • Par personne : 1.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.
21 Février 2011175 K 104.2 35 min.
Pain au levain
Pain au levain
Plus difficile à réussir que le pain classique à la levure, mais quel goût ! Et en plus il se conserve mieux. Dans cette recette la cuisson est réalisée au four à bois, mais elle peu très bien être faite au four de cuisine électrique.
23 Mai 20171.21 M 3674.4 6 heures 30 min.
Comment avoir une tarte bien brillante
Comment avoir une tarte bien brillante
Les pâtissiers professionnels ont l'habitude de dire que "un beau gâteau est déjà à moitié vendu", c'est une des raisons pour lesquelles ils ne mettent pas en vente une tarte sans "l'abricoter" c'est à dire de l'enduire au pinceau avec un sirop d'abricot épais. Cet abricotage embelli la...
15 Février 2016454 K 243.7 7 min.
Panna cotta
Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien dont le nom signifie "crème crue cuite". C'est une sorte de crème à la vanille prise, proche du blanc-manger, et qu'on sert généralement avec autre chose, comme un coulis de fruits, du caramel, etc. Voici la recette de base de la panna cotta seule.
21 Février 2011353 K 144.6 25 min.
Pain de l'océan
Pain de l'océan
L'idée de ce pain vient d'une amusante coïncidence : le volume de sel qui est nécessaire à bon un pain est de 35 g de sel par litre d'eau, ce qui est exactement le taux de sel de l'océan Atlantique. Il est donc possible de faire du pain, sans sel ajouté, en utilisant de l'eau de mer au lieu de...
24 Octobre 2017176 K 173.3 5 heures 7 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Au marché justement, les maraichers les vendent dans les 2 "versions", crues (peu) ou cuites (beaucoup).
    Posté par jh le 13 mars 2022 à 17h13 no 2
  • Tu les trouves où les betteraves crues? Je n'en vois même pas au marché...
    bon lundi!
    Posté par cathi le 13 mars 2022 à 16h13 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page