Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four.
1 heure 35 min.
Facile
4.00 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de purée de potimarron - 2
300 g de poulet cuit - 3
100 ml de crème fraiche - 4
1 noix de beurre - 5
1 échalote - 6
1 bouquet de persil - 7
100 g de fromage râpé - 8
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 55 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 45 min.
Préparez 300 g de purée de potimarron (ce peut être fait quelques jours à l'avance, dans ce cas réchauffez là avant d'y ajouter ce qui suit), incorporez-y 100 ml de crème fraiche, 1 noix de beurre, et 100 g de fromage râpé, poivrez généreusement, puis mélangez bien.
Vérifiez que c'est assez salé.
Vérifiez que c'est assez salé.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Dans une casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu moyen.
Quand l'huile est chaude, ajoutez l'échalote hachée et faites cuire une minute.
Étape 3 - ⌛ 20 min.
Rajoutez 300 g de poulet cuit, baissez le feu, couvrez et laissez cuire tout doucement à couvert en remuant de temps en temps.
Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).
Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Au bout de quelques dizaine de minutes, au fur et à mesure des moments ou vous le remuerez, le poulet va s'effilocher complètement (voir photo à droite).
Coupez le feu dès que c'est le cas, et réservez à couvert..
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Dans un plat à gratin (individuel comme sur la photo) ou grande taille, répartissez le poulet que vous aurez au dernier moment mélangé avec le persil haché.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Couvrez cette couche de poulet d'une couche de purée de potimarron.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Terminez en parsemant d'un peu de gruyère ou de comté râpé.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour environ 20 minutes de cuisson.
Étape 8
En fait, sortez du four dès que le dessus est bien gratiné.
Remarques
Vous pouvez remplacer les restes de poulet par n'importe quelle autre viande déjà cuite dont vous disposez : porc, bœuf, etc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 240 ANC=480 % | 390 ANC=40 % | 490 ANC=70 % | 1 640 ANC=80 % | 6 880 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 140 ANC=50 % | 40 ANC=4 % | 60 ANC=8 % | 190 ANC=9 % | 780 ANC : 9 % |
| Par personne | 310 ANC=120 % | 100 ANC=9 % | 120 ANC=20 % | 410 ANC=20 % | 1 720 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.00 €
- Par personne : 1.00 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poulet cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pain surprise, Parmentier Bruxellois, Salade Julia, Salade poulet-avocat, Salade de Valay, ... Les voir toutes 16
Purée de potimarron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Pot-au-feu de poisson, Langoustes Thermidor, Curry de crevettes express, 4 petits choux crémés, ... Les voir toutes 120
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Courgettes garnies express, Baguette garnie, Omelette soufflée au fromage, Galettes saucisse, Tomates et courgettes farcies, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025353 K 113.9 1 heure 15 min.
Sucre vanillé
Presque indispensable en pâtisserie, on le trouve dans le commerce sous forme d'onéreux petits sachets de 10 grammes environ. Il faut bien faire la différence entre le sucre vanillé qui contient vraiment de la vanille, et le sucre vanilliné, purement chimique qui n'a jamais approché une gousse de vanille. Voici comment faire d'un coup, un plein bocal de votre propre sucre vanillé. 12 Aout 2018440 K 224.0 30 min.
Crème d'amandes
Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts. 31 Aout 2025486 K 184.3 20 min.
Couscous
Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide. 16 Novembre 2017536 K 923.7 2 heures 40 min.
Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)
Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts. 21 Février 2011188 K 104.2 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 23/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :