1 557 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Filet de poisson au citron confit

Name: Filet de poisson au citron confit
Prep time: 30 min
Cook time: 6 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poisson; 8 tranches de citrons confits; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de farine; sel; poivre

Un filet de poisson épais, garni de tranches de citron confit, ficelé, croustillant sur le dessus et fondant dedans.

143 K 3.9/5 (23 avis)

40 min.

Facile

6.20 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 30 Janvier 2013

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 8 tranches de citrons confits
3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 2 cuillères à soupe de farine
5 sel
6 poivre
Poids total de ces ingrédients : 680 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 6 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 1

Prenez des filets plutôt épais (1 cm minimum), et faites 3 incisions verticales sur le dessous.

Salez et poivrez l'intérieur des incisions.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 2

Remplissez les incisions avec les tranches de citrons confits coupées en 2.

Étape 3 - ⌛ 10 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 3

Ficelez les filets pour maintenir le citron à l'intérieur.

Faites chauffer les assiettes de service.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 4

Versez dans une poele antiadhésive 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites chauffer sur feu moyen.

Trempez le dessus des filets dans la farine posée sur une assiette.

Étape 5 - ⌛ 3 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 5

Puis posez les dans poêle, coté fariné en dessous.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 6

Retournez au bout de 3 ou 4 minutes, il faut compter environ 3 minutes de cuisson par face.

Vous pouvez aussi utiliser un thermomètre comme indiqué sur cette la page consacrée à la cuisson idéale.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Filet de poisson au citron confit : Étape 7

Servez avec l'accompagnement de votre choix, ici une poêlée de choux vert, et coupez et retirez la ficelle seulement quand le filet est posé dans l'assiette de service.

Conservation : Une fois cuits, quelques minutes.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	30 ANC=3 %	30 ANC=5 %	840 ANC=40 %	3 510 ANC : 40 %
Pour 100 g	20 ANC=6 %	5 ANC=0 %	4 ANC=1 %	120 ANC=6 %	520 ANC : 6 %
Par personne	30 ANC=10 %	8 ANC=1 %	7 ANC=1 %	210 ANC=10 %	880 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.20 €
Par personne : 1.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Citrons confits

Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.

21 Février 2011344 K 114.2 40 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017438 K 83.6 15 min.

Comment bien cuire la saucisse de Morteau

C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues.

15 Novembre 20182.85 M 1053.4 40 min.

Crème d'amandes

Légère et délicieuse, la crème d'amandes est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.

31 Aout 2025494 K 184.3 20 min.

Sauce vinaigrette

Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.

7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.