1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes dauphines au jambon Serano

Des petits amuse-bouches très gouteux, qui peuvent êtres servis en apéritif, voir même comme accompagnement d'un plat principal.

111 K 1× 4.6/5 (18 avis)

40 min.

Facile

1.45 €

120 bouchées ingredients

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Janvier 2013

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (474×) Je l'ai faite (453×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 120 bouchées, il vous faut :

1 4 tasses de purée de pommes de terre
2 6 jaunes d'œuf
3 ²⁄₃ tasse de jambon fumé

Changer ces ingrédients pour :

20 bouchées 40 bouchées 80 bouchées 120 bouchées

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Dans un bol, versez 4 tasses de purée de pommes de terre et ajoutez 6 jaunes d'œuf.

Étape 2 - 3 min.

Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3 - 10 min.

Faites griller les tranches de jambon à la poêle, jusqu'à les faire un peu durcir.

Étape 4 - 3 min.

Cassez en morceaux et mettez au mixer.

Étape 5 - 1 min.

Mixez jusqu'à obtenir une poudre.

Étape 6 - 2 min.

Versez cette poudre sur la purée...

Étape 7 - 3 min.

...et mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 8 - 5 min.

Avec une poche à douille, faites de petites rosaces...

Étape 9 - 10 min.

...sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 10 minutes environ, surveillez la coloration.

Étape 10

Servez en apéritif par exemple, au sortir du four.

Remarques

Pour le jambon, j'ai une préférence pour le Serano espagnol, mais ce n'est pas obligatoire.

Conservation : Une fois cuits, quelques minutes.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	270 ANC=100 %	1 760 ANC=170 %	1 380 ANC=210 %	20 500 ANC=1 030 %	85 830 ANC : 1 030 %
Pour 100 g	20 ANC=9 %	150 ANC=10 %	120 ANC=20 %	1 750 ANC=90 %	7 340 ANC : 90 %
Par bouchées	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	720 ANC : 9 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 120 bouchées : 4.35 €
Par bouchées : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).
5 Juillet 2016246 K 34.5 2 heures 2 min.

Quatre-quarts (ajouter des fruits à la pâte)

Pour améliorer vite-fait un quatre-quarts.
21 Février 2011179 K 104.2 35 min.

Soupe poireaux-pommes de terre

Un incontournable de la cuisine familiale française.
3 Octobre 2010490 K 674.8 45 min.

Fougasse aux lardons et au Comté

C'est un classique de la cuisine méditerranéenne, mais dans une version plus garnie (à l'origine, il ne s'agit que d'une pâte à l'huile d'olive simplement cuite).
24 Octobre 2017343 K 133.8 3 heures 9 min.

Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert

Des quartiers de pamplemousses froids avec des morceaux d'ananas caramélisés chauds, une crème anglaise au citron vert et un croustillant d'agrumes.
20 Décembre 2010263 K 24.7 2 heures 5 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je vais jouer les pinailleurs : ce ne sont pas des pommes dauphines puisqu'il n'y a pas de pate à choux ; ce serait plutot des pommes duchesse au jambon.

Remarquez on s'en fout : c'est bon.

Posté par François le 30 septembre 2013 à 05h13 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.