Liste des recettes avec Jambon fumé : 31 recettes

Liste des recettes avec Jambon fumé
Crème de foie gras
Crème de foie gras
Dans cette recette très délicate, on fait une crème de foie gras comme on ferait une crème brulée, mais sans la sucrer, bien sur, ni la bruler. Au lieu de cela, elle est recouverte d'une espuma (délicate mousse chaude) de pommes de terre, et de chips de jambon serrano.
17 Décembre 2023139 K 14.4 1 heure 35 min.
Feuilletés au jambon "En escargot"
Feuilletés au jambon "En escargot"
Ces petits "escargots" feuilletés au jambon fumé sont délicieux et très rapides a préparer.
7 Septembre 2018120 K 44.3 60 min.
Gougères
Gougères
Ce sont petits choux au fromage, parfois (comme ici) on y ajoute des petits morceaux de jambon.
21 Février 2011239 K 114.4 60 min.
Oeufs Benedict
Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
8 Avril 2023220 K 34.1 1 heure 4 min.
Oeufs de caille en boutonnière
Oeufs de caille en boutonnière
Ce petite amuse-bouche est un mini-toast de pain grillé, une tranche de jambon cru et trois jaunes d'œufs de caille disposé sur un rectangle de blanc. C'est un peu délicat à réaliser, mais très joli à présenter, et bien sur très bon.
26 Juin 2011172 K4.3 60 min.
Oeufs de caille en canapés
Oeufs de caille en canapés
Cette entrée est un petit canapé composé d'une tranche de pain beurrée et toastée, recouverte d'une tranche de jambon fumé à peine saisie, et sur laquelle on pose un œuf de caille au plat.
21 Février 2011326 K 34.3 55 min.
Petites omelettes aux légumes
Petites omelettes aux légumes
A déguster à l'apéritif ou en début de repas, d'épaisses et moelleuses petites omelettes, aux dés de tomates, courgettes et jambon fumé.
11 Juin 2011297 K 264.6 1 heure 10 min.
Pommes dauphines au jambon Serano
Pommes dauphines au jambon Serano
Des petits amuse-bouches très gouteux, qui peuvent êtres servis en apéritif, voir même comme accompagnement d'un plat principal.
23 Janvier 2013102 K 14.5 40 min.
Salade d'endives rouge de bistrot
Salade d'endives rouge de bistrot
Connaissez vous les endives rouges ? très semblables en taille aux endives jaunes, elles sont aussi croquantes, mais avec un peu moins d'amertume. On va les préparer dans cette recette en salade d'inspiration bistrot, avec œufs durs hachés, croutons grillés et jambon, le tout lié avec une...
11 Mars 202039 K4.3 30 min.
Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles
Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles
Pour cette recette on va procéder de façon un peu atypique : d’abord rôtir au four les choux de Bruxelles, puis les mélanger au poireau lui-même déjà légèrement cuit avec l'oignon, avant d'ajouter du bouillon de volaille. Servie avec du jambon croustillant, son gout assez corsé, vous...
17 Janvier 202129 K 23.4 1 heure 30 min.
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc
Il s'agit de faire pocher du poisson dont on prélève ensuite les morceaux (pétales) en retirant peaux et arrêtes, on fait revenir ensuite ces pétales avec des petits morceaux de jambon cru, et on sert sur un lit de légumes taillées en petits bâtonnets (une julienne, accompagné d'un beurre...
31 Décembre 2013251 K 54.7 1 heure 35 min.
Roulés de poisson au jambon fumé
Roulés de poisson au jambon fumé
On prépare des tronçons de poisson blanc que l'on roule dans une fine de tranche de jambon fumé. Ces rouleaux sont mis à dorer dans un filet d'huile d'olive et servi avec des haricots verts. L'association jambon fumé-poisson peut sembler un peu bizarre, mais en fait ce sont des goûts qui se...
21 Février 2011305 K 104.4 55 min.
Hamburger chicano
Hamburger chicano
Revisitons le hamburger avec cette déclinaison d'inspiration mexicaine et son steak de bœuf aux épices chili, agrémentée d'une galette de haricots rouges.
12 Mai 202128 K4.5 1 heure 2 min.
Brocolis sautés au jambon
Brocolis sautés au jambon
Des brocolis cuits juste tendres, des lanières de jambon, rapidement sautés dans un peu d'huile d'olive avec une échalote.
21 Février 2011207 K 34 50 min.
Croque-monsieur gourmand
Croque-monsieur gourmand
Un croque-monsieur "gourmand" c'est un croque-monsieur garni de 3 couches : rondelles de pommes de terre sautées, fondue de poireaux à la crème et jambon grillé.
6 Mars 202061 K4 50 min.
Gâteau de pommes de terre
Gâteau de pommes de terre
Un gâteau de pommes de terre, c'est un peu comme une épaisse galette de pommes duchesse (purée de pommes de terre et jaunes d’œuf) qui sont mélangée à des lamelles de jambon grillés, de la ciboulette et de l' oignon nouveau. L'ensemble est cuit au four dans un moule, et on y découpera des...
10 Juillet 201955 K 12.9 1 heure 15 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Gratin d'endives à la cancoillotte
Cette recette est une variation des très classiques endives au jambon, cette fois pas de béchamel mais de la cancoillotte.
5 Février 2014111 K 24.0 60 min.
Moelleux de chou-fleur en ramequins
Moelleux de chou-fleur en ramequins
Un moelleux de chou-fleur, c'est une sorte de purée de chou-fleur, avec un peu de pommes de terre pour la liaison, cuite dans du lait pour plus de moelleux. On peut le servir en accompagnement, d'une viande par exemple, ou bien seul, en ramequin, comme dans cette version avec des éclats de jambon...
3 Mars 201952 K 14.5 60 min.
Pannequets au riz rouge
Pannequets au riz rouge
C'est une sorte de petit paquet de pâte très croustillante aux graines de lin, rempli d'un mélange de riz rouge, de petits dés de courgettes et de jambon fumé.
12 Juin 2011230 K 14.4 2 heures
Pâtes aux asperges vertes
Pâtes aux asperges vertes
Dans cette recette, les pâtes, cuites à part, sont mélangées à des petits morceaux d'asperges vertes des lanières de jambon fumé et une sauce crème et noix de muscade.
21 Juillet 201392 K 13 1 heure 8 min.
Riz de Madras
Riz de Madras
Une belle couleur jaune due au curry, des tranches d'aubergines sautées et un peu de jambon grillé pour ce riz au saveurs indiennes.
16 Décembre 201871 K4.1 30 min.
Sandwichs club au crabe et saumon fumé
Sandwichs club au crabe et saumon fumé
Un sandwich club c'est un sandwich au pain de mie, à trois étages garnis de salade et de préparation généralement en sauce, genre mayonnaise. Voici une version au crabe, saumon fumé et à la sauce cocktail.
13 Octobre 2010217 K 44.2 1 heure 2 min.
Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara
Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara
Des pâtes classiques, les tagliatelles, mélangées avec des spaghetti de courgettes et cuits comme des carbonara : jaunes d'œufs, crème, citron et jambon sec légèrement grillé.
21 Février 2011292 K 64 55 min.
Tarte fine aux endives
Tarte fine aux endives
Cette tarte fine (à la pâte feuilletée) est une sorte de quiche, assez légère, au jambon fumé et endives grillées à cru (qui ne sont pas blanchies).
17 Avril 202253 K 34.0 60 min.
Tartines à l'Époisses
Tartines à l'Époisses
Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.
10 Mai 2014204 K 44.1 1 heure 30 min.
Tartines de Kérinou
Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage. La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.
10 Mai 202335 K4.2 60 min.
Tartines grillées à l'oignon nouveau
Tartines grillées à l'oignon nouveau
Pour cette recette on utilisera seulement la tige des oignons, légèrement revenue, pour composer une tartine avec jambon grillé et fines tranches de Morbier.
22 Mai 201941 K 14.6 40 min.
Tian de légumes
Tian de légumes
Un tian c'est un plat d'origine méditerranéenne, composé principalement de légumes coupés en tranches, dressés dans un plat et cuits longuement au four. En voici une version, inspirée de celle d'Isabelle, qui outre les légumes, est agrémentée d'un peu de jambon grillé et de fromage.
23 Septembre 202041 K 53 2 heures 15 min.
Pain surprise
Pain surprise
Cette recette est donnée pour un gros pain surprise qui vous permet de faire six étages, et donc 48 petits sandwichs (si, bien entendu, vous coupez chaque étage en 8), et trois garnitures différentes : saumon fumé/citron vert, jambon cru/beurre, mayonnaise/poulet.
27 Décembre 2020694 K 714.4 6 heures 25 min.
Beurre d'escargot
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus...
7 Novembre 201862 K 43.7 55 min.
Tortilla de pommes de terre
Tortilla de pommes de terre
La tortilla est un plat d'origine espagnole, qui peut se manger chaude ou froide, il s'agit d'une sorte d'omelette garnie de toutes sortes de choses, ici des pommes de terre, oignon et jambon fumé. La garniture est cuite en premier, puis mélangée aux œufs pour former la tortilla qui est ensuite...
21 Février 2011287 K 123.9 1 heure 20 min.

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