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Verrine de betteraves et fromage frais
Des dés de betteraves marinées au citron et à l'huile de noix, entre des couches de fromage frais aux herbes.
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Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2013
Pour 12 verres, il vous faut :
- 1
2 betteraves crue - 2
6 cuillères à soupe d'huile de noix - 3
6 cuillères à soupe de jus de citron - 4
400 g de fromage frais - 5
herbes de votre choix - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 180 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 2 heures | 2 heures 46 min. |
Conservation :
Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Épluchez 2 betteraves crue, coupez la en tranches fines, puis en bâtonnets et enfin en tout petits dés (ou passez la au robot si vous voulez aller plus vite).Versez dans un bol, ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile de noix, 6 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, puis laissez mariner 2 heures environ.
Étape 2
2 heures
Au bout de ce temps, égouttez les dés de betteraves.Étape 3
10 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 400 g de fromage frais et les herbes de votre choix hachées finement (ici : ciboulette, coriandre et persil), sel et poivre.Étape 4
3 min.
Commencez le montage : mettez une couche de fromage aux herbes au fond du verre.Étape 5
3 min.
Mettez par dessus une couche de betterave.Étape 6
20 min.
Puis une seconde couche de fromage, et quelques dés de betteraves pour la décoration.Faites ça pour toutes les verrines, puis mettez au frais en attendant de servir.
Remarques
Pour la décoration vous pouvez remplacer les dés de betteraves sur le dessus, par un peu de noix hachées.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 12 verres : 9.21 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Verrine croquante, Rillettes de thon d'Oriane, Terrine d'avocat au saumon fumé, Comme un boursin ail et fines herbes, Avocat au saumon gravlax, ... Toutes |
| Huile de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Torsade Poitevine, Salades d'endives aux noix, Torsade Poitevine, ... Toutes |
| Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : La cuisson du sucre, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Macarons, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Bricks Algérois, ... Toutes |
| Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartare de légumes, Salade cubique, Salade croquante de printemps, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade de betteraves et poulet grillé, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Que prenez vous comme fromage frais ?
merci d'avance
Du fromage de chèvre frais que j'achète au marché, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un fromage frais du commerce, voir un de ceux qui contiennent déjà des herbes (genre "tartare" si vous connaissez ça).
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