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Verrine de betteraves et fromage frais
Des dés de betteraves marinées au citron et à l'huile de noix, entre des couches de fromage frais aux herbes.
63 102 24.8/5
Dernière mise à jour : Le 29 Mai 2013
Pour 12 verres, il vous faut :
herbes de votre choix
Combien de temps ?
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 46 min. | 2 heures | 2 heures 46 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Épluchez 2 betteraves crue, coupez la en tranches fines, puis en bâtonnets et enfin en tout petits dés (ou passez la au robot si vous voulez aller plus vite).Versez dans un bol, ajoutez 6 cuillères à soupe d'huile de noix, 6 cuillères à soupe de jus de citron, sel et poivre, puis laissez mariner 2 heures environ.
Étape 2
2 heures
Au bout de ce temps, égouttez les dés de betteraves.Étape 3
10 min.
Dans un bol, mélangez à la fourchette 400 g de fromage frais et les herbes de votre choix hachées finement (ici : ciboulette, coriandre et persil), sel et poivre.Étape 4
3 min.
Commencez le montage : mettez une couche de fromage aux herbes au fond du verre.Étape 5
3 min.
Mettez par dessus une couche de betterave.Étape 6
20 min.
Puis une seconde couche de fromage, et quelques dés de betteraves pour la décoration.Faites ça pour toutes les verrines, puis mettez au frais en attendant de servir.
Remarques
Pour la décoration vous pouvez remplacer les dés de betteraves sur le dessus, par un peu de noix hachées.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
Pour 12 verres : 9.21 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Fromage frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Terrine de tomates aux fromages frais, Comme un boursin ail et fines herbes, Tartines fraicheur, Rillettes de thon d'Oriane, Avocat au saumon gravlax, ... Toutes |
 | Huile de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Torsade Poitevine, Torsade Poitevine, Salades d'endives aux noix, ... Toutes |
 | Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tzatziki, Taboulé Libanais, Poires sautées vanille-orange, Taboulé de chou-fleur, Tarte Jurassienne, ... Toutes |
 | Betterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de betteraves croquantes, Salade de betteraves aux noix de cajou, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Mousse de betteraves crues aux noix, Salade croquante de printemps, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
Que prenez vous comme fromage frais ?
merci d'avance
Du fromage de chèvre frais que j'achète au marché, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser un fromage frais du commerce, voir un de ceux qui contiennent déjà des herbes (genre "tartare" si vous connaissez ça).
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