Pains à la cacahuète


Pains à la cacahuète
Tendres et croquants à la fois, très parfumés, ces pains à la cacahuète sont un déjà un délice seuls, mais ils peuvent aussi êtres utilisés comme pains à hamburgers.
44 498 54.7/5 pour 15 notations
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Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017

Pour 8 pains, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 pains 8 pains 16 pains 24 pains
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
50 min.2 heures 50 min.20 min.4 heures
Conservation : Quelques jours dans un sac en toile.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 1
Si possible torréfiez 150 g de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.

Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 5 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 2
Dans le bot d'un robot, versez 250 g de farine, 125 g d'eau, 4.5 g de sel, 10 g de levure de boulanger, 100 g de levain (éventuellement) et 125 g de beurre de cacahouètes.

Étape 3 - 8 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 3
Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 4 - 2 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 4
Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.

Étape 5 - 1 heure
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 5
Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.

Étape 6 - 5 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 6
Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.

Étape 7 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 7
Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.

Étape 8 - 10 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 8
Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.

Étape 9 - 1 heure 30 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 9
Laissez reposer et gonfler 1 h 30.

Étape 10 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 10
Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.

Remarques

Suivant que vous aimez sentir plus moins les cacahouètes entières, hachez les plus ou moins finement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 678 Kcal ou 11 212 Kj107 gr293 gr120 gr
134 %41 %28 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
350 Kcal ou 1 465 Kj14 gr38 gr16 gr
18 %5 %4 %2 %
Par pains
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
335 Kcal ou 1 403 Kj13 gr37 gr15 gr
17 %5 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

FarineFarine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés Arlésiens, X-files cookies, Sablés de mamie Solange, Crumble d'automne pommes et prunes, Poisson en croute de sésame, ... Toutes
CacahouètesCacahouètes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sauté de porc aux cacahouètes, Soupe Chinoise, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poulet au curry express, Buns à la moutarde, Potage à la Du Barry, Petits bouchons, Oeufs de caille en boutonnière, ... Toutes

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