Pains à la cacahuète


Pains à la cacahuète
Tendres et croquants à la fois, très parfumés, ces pains à la cacahuète sont un déjà un délice seuls, mais ils peuvent aussi êtres utilisés comme pains à hamburgers.
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Dernière mise à jour : Le 24 Octobre 2017

Pour 8 pains, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 4 pains 8 pains 16 pains 24 pains
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
50 min.2 heures 50 min.20 min.4 heures
Conservation : Quelques jours dans un sac en toile.
Planification
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  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 1
Si possible torréfiez 5.3 oz de cacahouètes : mettez les sur une plaque à pâtisserie et 15 minutes au four chaud à 150°C (300°F). Ce n'est pas indispensable, mais ça relève leur gout.

Laissez refroidir, puis hachez les grossièrement au couteau.

Étape 2 - 5 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 2
Dans le bot d'un robot, versez 13.7 oz de farine, 4.4 oz d'eau, 0.2 oz de sel, 0.4 oz de levure de boulanger, 3.5 oz de levain (éventuellement) et 4.4 oz de beurre de cacahouètes.

Étape 3 - 8 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 3
Pétrissez à petite vitesse pendant 8 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 4 - 2 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 4
Ajoutez les cacahouètes hachées, et pétrissez à nouveau 1 minute ou 2 pour bien les mélanger.

Étape 5 - 1 heure
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 5
Formez une boule avec la pâte, mettez la dans un saladier ou une bassine, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1 heure.

Étape 6 - 5 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 6
Au bout de ce temps, coupez des morceaux de 100 g de pâte.

Étape 7 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 7
Roulez les en boule, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 20 minutes.

Étape 8 - 10 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 8
Aplatissez les boules, reformez à nouveau en boules, posez sur une plaque à pâtisserie et couvrez d'une feuille de plastique.

Étape 9 - 1 heure 30 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 9
Laissez reposer et gonfler 1 h 30.

Étape 10 - 20 min.
Pains à la cacahuète : Photo de l'étape 10
Préchauffez le four à 200°C (390°F), humectez le dessus des pains d'un peu d'eau et enfournez pour 20 minutes environ.

Remarques

Suivant que vous aimez sentir plus moins les cacahouètes entières, hachez les plus ou moins finement.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

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