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Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
34 6174/5 pour 21 notations
Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 g de blanc d'œuf - 2
100 g de Pâte ou poudre de pistache - 3
150 g de sucre glace - 4
30 g de farine - 5
150 g de Beurre noisette - Poids total de ces ingrédients : 540 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 15 min. | 34 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 1 min.
Versez 150 g de Beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.38 €
- Par pièce : 0.05 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte à crêpes, Financiers, Moelleux au pamplemousse, Madeleines à la pistache, Génoise, ... Toutes |
| Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake noisettes et orange, Pâte de noix, Paris-Brest, Galette des rois Sicilienne, Pâte d'amandes à l'Armagnac, ... Toutes |
| Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Douillons d'Yvetot, Glace royale, Clafoutis "Marie-Antoinette", Pâte d'amande, Eton mess, ... Toutes |
 | Pâte ou poudre de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Madeleines à la pistache, Crème pâtissière à la pistache, Tarte poires-pamplemousses-pistache, Tiramisu pistache, Sablés pistache, ... Toutes |
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