Salades d'endives aux noix


Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
22 min.22 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 2
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 3
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 4
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 5
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 6
Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 ml de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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