1 550 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Salades d'endives aux noix

Name: Salades d'endives aux noix
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 cuillères à soupe de vinaigre; 4 cuillères à soupe d'huile de noix; 1 cuillère à soupe de moutarde; sel; poivre; 6 endives; 50 g de cerneaux de noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.

90 K 1× 4.1/5 (18 avis)

25 min.

Facile

2.55 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 cuillères à soupe de vinaigre
2 4 cuillères à soupe d'huile de noix
3 1 cuillère à soupe de moutarde
4 sel
5 poivre
6 6 endives
7 50 g de cerneaux de noix
Poids total de ces ingrédients : 575 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - ⌛ 3 min.

Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	90 ANC=8 %	30 ANC=5 %	670 ANC=30 %	2 820 ANC : 30 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	20 ANC=1 %	5 ANC=1 %	120 ANC=6 %	490 ANC : 6 %
Par personne	3 ANC=1 %	20 ANC=2 %	7 ANC=1 %	170 ANC=8 %	710 ANC : 8 %

Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Fruits à coque, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.55 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade de pois-chiche

Pour cette salade rapide, des pois-chiche bien sur, mais également des oignons nouveaux, des radis et de la coriandre hachée.

28 Mai 201482 K 25 15 min.

Salade de céleri "bistrot"

Une salade typiquement dans l'esprit "bistrot" avec du céleri râpé, œufs mimosa, dés de fromage, croutons et jambon grillé, le tout lié par une bonne sauce rémoulade.

3 Décembre 202325 K4 45 min.

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné

Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface.

21 Février 2011280 K 43.7 50 min.

Huile d'olive aux herbes

Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...

21 Février 2011327 K 344.5 25 min.

Cocktails

Quelques recettes de cocktails.

8 Mai 201195 K 144.4 5 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je fais cette salade très souvent, c'est un délice!
c'est triste à dire mais l'huile de noix n'est bonne que si elle est chère : j'ai essayé une huile de noix de Lidl :poubelle ...
Posté par cathi le 12 mai 2014 à 10h51 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.