Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
79 K 3.9/5 (18 avis)
1 heure 35 min.
Facile
6.35 €
1 tarte
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
300 g de pâte sablée - 2
50 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
250 g de crème Chantilly - 4
300 g de crème pâtissière - 5
2 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 880 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 25 min.
Faites cuire "à blanc" 300 g de pâte sablée.
Étape 2 - ⌛ 7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
Étape 3 - ⌛ 20 min.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 2 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
Étape 7 - ⌛ 3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
Étape 9 - ⌛ 10 min.
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 430 ANC=170 % | 2 070 ANC=200 % | 1 500 ANC=230 % | 19 960 ANC=1 000 % | 83 550 ANC : 1 000 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 270 ANC=110 % | 9 490 ANC : 110 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan à la pistache, Minis amandines-griottines, Tarte au fromage blanc, Tarte au citron (meringuée), Tarte aux pommes et crème d'amandes, ... Les voir toutes 45
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Douillons d'Yvetot, Coupe de fraises menthe et Chantilly, Pains briochés aux raisins, Mille-feuilles, Paris-Brest, ... Les voir toutes 19
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème diplomate, Crème bavaroise, Key lime pie pour Jérémy, Tarte tropézienne, Chocolat Viennois, ... Les voir toutes 30
Liqueur de verveine
Ces autres recettes également : Flan à la verveine, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment battre des blancs en neige
Battre des œufs en neige est très fréquent en cuisine et pâtisserie, voici quelques trucs pour y arriver facilement. 21 Février 2011581 K 733.5 5 min.
Coupe Augustin
La coupe Augustin est une coupe glacée, formée par de la glace à la menthe, des lamelles de pêche blanches pochées au sirop léger, de la crème Chantilly nappée de coulis de framboises et des amandes effilées grillées. 8 Septembre 201391 K 14.4 30 min.
Salade Julia
Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi. 10 Février 202146 K 14.3 35 min.
Tartelettes pommes et verveine
Un fond de tartelette en pâte sablée, garni d'une onctueuse crème diplomate à la verveine, et recouvert de dés de pommes caramélisés. Vous verrez que l'accord pommes-caramel-verveine marche très bien. 9 Janvier 202237 K5 60 min.
Bouchées montagnardes
Petits canapés simple à faire et délicieux, ces bouchées champignons-saucisse-fromage iront parfaitement pour un apéritif dinatoire par exemple, ou même une entrée conviviale. 18 Mai 202238 K 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 29/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.