Tarte fraise et verveine
Pour cette tarte, une pâte sablée croustillante, une crème à la verveine, et bien sur des fraises.
70 K 3.9/5 (18 avis)
1 heure 35 min.
Facile
2 tartes
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 9 Juin 2014
Pour 2 tartes, il vous faut :
- 1
600 g de pâte sablée - 2
100 g de chocolat blanc (facultatif) - 3
500 g de crème Chantilly - 4
600 g de crème pâtissière - 5
4 cuillères à soupe de liqueur de verveine - Poids total de ces ingrédients : 1 760 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Faites cuire "à blanc" 600 g de pâte sablée.
Étape 2 - 7 min.
Enduisez le fond de chocolat blanc, ce n'est pas indispensable mais ça permet de garder le fond croustillant plus longtemps.
Étape 3 - 20 min.
Étape 4 - 20 min.
Étape 5 - 2 min.
Incorporez, au fouet, à la crème pâtissière refroidie 4 cuillères à soupe de liqueur de verveine.
Étape 6 - 1 min.
Versez la chantilly dans la crème pâtissière...
Étape 7 - 3 min.
... et incorporez les l'une dans l'autre délicatement, à la maryse, pour obtenir une crème légère.
Étape 8 - 3 min.
Déposez une couche de cette crème sur le fond de tarte (le plus facile est d'utiliser si possible une poche à douille).
Étape 9 - 10 min.
Et garnissez de fraises, que pour "planterez" un peu dans la crème.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Mettez au frigo en attente, mais sortez à température ambiante 30 minutes avant de servir.
Remarques
Pour une version sans alcool, vous pouvez faire une crème pâtissière à la verveine en faisant infuser dans le lait de la verveine fraiche.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 860 ANC=330 % | 4 130 ANC=390 % | 3 000 ANC=450 % | 39 910 ANC=2 000 % | 167 100 ANC : 2 000 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 270 ANC=110 % | 9 490 ANC : 110 % |
| Par tarte | 430 ANC=170 % | 2 070 ANC=200 % | 1 500 ANC=230 % | 19 960 ANC=1 000 % | 83 550 ANC : 1 000 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 tartes : 12.65 €
- Par tarte : 6.35 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte sablée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Comment cuire un fond de tarte seul, Tarte au fromage blanc, Tarte meringuée aux poires et citron vert, Tarte diplomate et pommes Tatin, Tarte aux fraises, ... Les voir toutes 43
Crème pâtissière
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Coupe de fraises menthe et Chantilly, Saint-honoré, Puits d'amour, Crème de pistache, Chinois, ... Les voir toutes 19
Crème Chantilly
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte tropézienne, Crème diplomate, Riz au lait Chantilly, Crème bavaroise, Coupe glacée pêches et cassis, ... Les voir toutes 30
Liqueur de verveine
Ces autres recettes également : Flan à la verveine, ... Les voir toutes 1
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sorbet aux poires
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez de très bons résultats notamment avec des poires William, mais toute autre sorte, à votre gout, peut convenir.21 Février 2011337 K 183.6 55 min.
Comment pocher des pêches
Pour pocher des pêches, on commence un peu comme pour les tomates par les éplucher en les ébouillantant quelques secondes, et les plongeant ensuite dans l'eau froide. Une fois la peau enlevée, on les fait doucement pocher dans un sirop léger.6 Septembre 2012234 K 23.9 1 heure 50 min.
Citrons confits
Dans cette recette les citrons sont d'abord coupés en rondelles (c'est plus facile a utiliser par la suite), puis dégorgés au sel, et enfin mis a confire dans une huile d'olive parfumée aux herbes. Ces citrons confits peuvent ensuite êtres utilisés dans toutes sortes de recettes, en...2 Décembre 2012131 K 73 12 heures 40 min.
Paleron en 2 cuissons
Dans cette recette un beau morceau de viande de bœuf, du paleron, est d'abord cuit lentement dans du vin rouge, "au sac", puis grillé et servi avec de la purée et une sauce au vin rouge.27 Avril 2017112 K4.4 3 heures 60 min.
Tartines de Kérinou
Les tartines de Kérinou, ce sont des tartines garnies de légumes sautés, courgette et champignons, qui sont recouvertes d'une tranche de jambon fumé, elle même recouverte de lamelles de fromage. La tartine est mise à fondre et dorer au four, avant d'être servie bien chaude.10 Mai 202343 K4.2 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.