Quatre-quarts

• 1 3 œufs
• 2 150 g de sucre en poudre
• 3 150 g de farine
• 4 150 g de beurre
• Poids total de ces ingrédients : 600 grammes

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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :

• Bonjour Jh
  J'ai eu le probleme concernant le temps de cuisson J'ai rajouter 25 mn aux 25 de la recette mais je pense que cela provient du moule. Ma mère avait qu'en pyrex. Je préfère l'anti adhésif ça attire mieux la chaleur et ça cuit plus vite.
  Le pyrex ça bouillonne....
  Bonne journée
  
  Posté par Chris83240 le 1 juin 2020 à 16h30 no 20
• Le gâteau n'est pas monté sans levure, je réessaie avec de la levure chimique, je verrais bien
  Posté par Guydon54 le 22 aout 2017 à 08h29 no 19
• Dommage, il n'y en a pas besoin...
  Posté par jh Auteur le 24 aout 2017 à 09h58 no 18
• Je vais tester, merci
  Posté par patricia le 1 mars 2017 à 20h39 no 17
• Salut la compagnie, je tiens juste à signaler aux internautes que j'ai suivi la recette à la lettre (sauf pour la température: 160°C et pour le temps :1h15) et mon gâteau est monté tout seul. Donc pas besoin de levure ni de blancs den neige. Pour une fois qu'un gâteau est simple à réaliser, ça ne vaut pas la peine de le compliquer !
  Posté par valoch le 29 juin 2013 à 10h44 no 16
• à valoch, tu m'fais plaisir , et tu es vraiment incroyable, rien ne te fait peur !
  l'agar-agar (une algue) tu peux en ajouter pour prendre la gelée de framboise; c'est en poudre, et on en trouve en supermarché maintenant, dans des petits sachets comme le sucre vanillé.
  
  par contre, je ne peux pas faire un gateau sans mettre des fruits.
  
  
  Posté par kris le 8 juin 2013 à 15h28 no 15
• Salut, je viens de refaire cette recette il y a quelques jours pour un gouter à l'école. Mon problème de cuisson ne s'est pas encore résolu mais c'était déjà un plus beau résultat que le premier. Mes copines ont adorés même s'il manquait à mon avis dix bonnes minutes de cuisson. Cette fois-ci je l'avais fait au chocolat au lait et aux noisettes. J'ai oublié de dire que mon problème pour l'anniversaire de mon cousin a été résolu: il a fait un plateau apéro ;-)
  Par contre, pour ma filleule de cinq ans je l'ai fait "une pièce montée entièrement décorée" comme elle me l'avait demandé. C'était une génoise au chocolat avec une crème pâtissière et une gelée de framboises (devenue un coulis de framboises car elle n'a pris)pour la base. Le deuxième étage était un brownie et le dernier étage était le reste de génoise que j'ai fait cuire dans un moule à muffin. Le tout accompagné de tuile coco et de caramels. Merci pour ces bonnes idées qu'il y à sur ce site.
  Posté par valoch le 6 juin 2013 à 17h25 no 14
• Merci à tout les deux, en effet une recette me tente celle du gâteau au chocolat de nanou. Que je servirai surement avec de la crème anglaise. milles merci
  Posté par valoch16 le 6 mars 2013 à 16h33 no 13
• Quel courage a valoch de vouloir faire un gateau alors qu'elle ne sait par où commencer. A ta place, je prendrais la recette que tu connais, le brownie, en remplacer le chocolat par une purée de fruits (en ce moment il y a de très bonnes fraises) et je le décorerais avec des fraises sur le dessus, je crois que ce serait un bon début.... faut faire un essai avant surtout ! allez courage !
  
  Posté par kris le 6 mars 2013 à 14h58 no 12
• Salut, je ne sais pas où poser cette question alors je le fais ici! Voilà, c'est bientôt l'anniversaire de mon cousin (18ans) et de ma cousine (16ans). J'aimerais leur préparer un bon gâteau d'anniversaire mais le problème est que je suis très nul en gâteau ( j'ai eu beaucoup de mal avec un quart-quart!). Le seul que je réussis à la perfection, c'est le brownie (qu'ils connaissent par cœur). Vous n'auriez pas une idée pour moi car là ça fait plusieurs jours que je sèche et j'aimerais vraiment les épater! Merci d'avance
  Posté par valoch16 le 2 mars 2013 à 22h06 no 11
• Salut,Il y a 29 recettes de gâteaux sur le site, c'est bien le diable si vous n'en trouvez pas un qui convienne...
  Posté par jh Auteur le 4 mars 2013 à 15h34 no 10
• Salut,on vous l'a déjà des millions de fois mais je vais le redire: votre site est génial! Mille mercis pour toutes ses bonnnes recettes. J'ai testé cette recette ce matin (où j'ai mis des pommes dans la pâte et j'ai servi le gâteau avec une sauce au chocolat). Tout le monde à adorer mais j'avoue que j'ai eu beaucoup de mal pour la cuisson (+ d'une heure!!). Bonne journée et merci
  Posté par valoch16 le 12 janvier 2013 à 16h46 no 9
• Bonjour Jean-Hugues,
  
  Mais c'est vrai ce que disent les internautes, moi aussi j'ai mis de la levure chimique et des blancs en neige.Je pense que vous avez du doigter, car sans la levure chimique cela ne marche pas . Gros bisous.
  
  
  
  
  Posté par SAMIA le 26 décembre 2011 à 16h33 no 8
• Bonjour Jean-Hugues,
  
  J'ai fais le 4/4 pour une seconde fois, mais cette fois il est plus léger car j'ai incorporé les blancs en neige. Mais pourquoi vous mentionnez que ce n'est pas un cake?
  gros bisous.
  Posté par samia le 25 décembre 2011 à 14h25 no 7
• Bonjour Samia,
  
  C'est parce que, selon moi, dans un cake il y a de la levure (chimique) et des raisins secs ou fruits confits.
  Posté par jh Auteur le 25 décembre 2011 à 18h30 no 6
• Bonjour je voudrais faire cette recette aujourd'hui par contre je n'ai rien pour peser comment pourrais je faire sa? ai-ce important de peser?
  Posté par zel le 17 décembre 2011 à 04h50 no 5
• Bonjour,
  
  Oui c'est très important de peser, surtout en pâtisserie. Essayez de vous procurer un verre doseur, gradué en poids pour farine, sucre, etc. C'est mieux que rien.
  Posté par jh Auteur le 17 décembre 2011 à 14h20 no 4
• à Chris, comme dans les yaourts que j'ai pu faire, il y avait une couche dessus
  parce que j'avais mis de la crème fraiche d'Isigny, -40% -
  peut être faut il en mettre un peu juste une cuillerée à Soupe, qui remonterait à la surface, peut-etre faut il le laisser cuire et refroidir dans le four, aussi.
  
  je vais essayer aussi.
  Posté par kris le 8 septembre 2011 à 18h29 no 3
• Bonjour, excellente recette ! Cependant, y a t-il un moyen d'obtenir une couche onctueuse, moelleuse et tendre sur le dessus seulement.Couche que l'on peut trouver parfois dans ceux qu'on achete dans le commerce ? Merci :)
  Posté par Chris le 29 juillet 2011 à 02h27 no 2
• Curieux, il devrait être relativement léger de la texture d'un cake, n'auriez vous pas par hasard fais fondre le beurre ?
  Il n'y a normalement pas besoin de levure.
  Posté par jh Auteur le 16 juin 2011 à 19h12 no 1