Haricots verts à la tomate


Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.
91 4594.4/5 pour 30 notations
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Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 11 min.27 min.1 heure 38 min.
Planification
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Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 1
Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons.

Étape 2 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 2
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.

Étape 3 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 3
Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les.

Étape 4 - 40 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 4

Étape 5 - 2 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 5
Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.

Étape 6 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 6
Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.

Étape 7 - 3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 7
Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.

Étape 8 - 3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 8
Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.

Étape 9 - 15 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 9
Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).

Vérifiez l'assaisonnement.

Remarques

Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 451 Kcal ou 6 075 Kj32 gr70 gr116 gr
73 %12 %7 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
118 Kcal ou 494 Kj3 gr6 gr9 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
363 Kcal ou 1 520 Kj8 gr17 gr29 gr
18 %3 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Une recette de Nanou.

Cette recette utilise (entre autres)

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