Haricots verts à la tomate


Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.
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Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011

Mots-clés pour cette recette : Haricots vertsCuisinésLardonsTomates
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 0 haricots verts 500 g de haricots verts
  • 1 oignon nouveau 2 oignons nouveaux
  • 2 tomate 3 tomates
  • 3 beurre 2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 lardons 150 g de lardons
  • 5 sel sel
  • 6 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 1 231 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 11 min.27 min.1 heure 38 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 1
Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons.

Étape 2 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 2
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.

Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.

Étape 3 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 3
Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les.

Étape 4 - 40 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 4

Étape 5 - 2 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 5
Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.

Étape 6 - 5 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 6
Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.

Étape 7 - 3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 7
Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.

Étape 8 - 3 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 8
Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.

Étape 9 - 15 min.
Haricots verts à la tomate : Photo de l'étape 9
Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).

Vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.
Conservation
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 451 Kcal ou 6 075 Kj32 gr70 gr116 gr
73 %12 %7 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
118 Kcal ou 494 Kj3 gr6 gr9 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
363 Kcal ou 1 520 Kj8 gr17 gr29 gr
18 %3 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.72 €
  • Par personne : 1.18 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Une recette de Nanou.
Cette recette utilise (entre autres)
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