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Haricots verts à la tomate
Des haricots verts coupés en petits morceaux, mis a compoter avec des tomates dans des oignons et lardons légèrement grillés.
73 5674.4/5 pour 30 notations
Dernière mise à jour : Le 6 Juillet 2011
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de haricots verts - 2
2 oignons nouveaux - 3
3 tomates - 4
2 cuillères à soupe de beurre - 5
150 g de lardons - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 231 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 11 min. | 27 min. | 1 heure 38 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Préparez et lavez 500 g de haricots verts, coupez les en petits tronçons.
Étape 2 - 5 min.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, et faites y cuire rapidement les haricots verts, 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.
Rafraichissez sous l'eau froide, puis égouttez.
Étape 3 - 5 min.
Préparez 2 oignons nouveaux, émincez les.
Étape 5 - 2 min.
Dans une grande casserole, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajoutez les oignons émincés, salez et poivrez et faites cuire en remuant 2 minutes.
Étape 6 - 5 min.
Ajoutez 150 g de lardons, remuez bien et faites cuire encore 5 minutes.
Étape 7 - 3 min.
Ajoutez les haricots verts égouttés et remuez bien, vous constaterez qu'ils vont absorber le gras du fond de la casserole.
Étape 8 - 3 min.
Ajoutez les tomates, salez légèrement et couvrez.
Étape 9 - 15 min.
Laissez cuire environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que les tomates aient compoté (fondues).
Vérifiez l'assaisonnement.
Vérifiez l'assaisonnement.
Remarques
Toutes les proportions de cette recette sont très indicatives, n'hésitez pas à faire varier selon ce que vous avez sous la main comme quantité.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.72 €
- Par personne : 1.18 €
Source
Une recette de Nanou.Cette recette utilise (entre autres)
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| Lardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Truffade, Röestis, Lapin à la moutarde, Salade tiède de haricots blancs, Pain gourmand au Comté et aux noix, ... Toutes |
| Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain à la tomate, Salade Niçoise, Pan bagnat, Tatin de tomates, Salade multi-tomates, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre lard et herbes, Tarte Tatin, Pogne de Romans, Sablés pistache, Grilled cheese, ... Toutes |
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