Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
35 4155/5 pour 2 notations
Dernière mise à jour : Le 18 Février 2015
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
750 g de chou rouge - 2
3 bouquets de ciboulette - 3
15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 005 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.
Étape 2
Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Étape 3
Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.
Étape 4
Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.
Étape 5
Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.
Étape 6 - 3 min.
Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.
Étape 7
Lavez la ciboule ou ciboulette.
Étape 8 - 5 min.
Et émincez la finement.
Étape 9 - 2 min.
Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 15 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 7.92 €
- Par personne : 0.66 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Chou rouge : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de pois-chiche, Salade d'asperges blanches, Salade un peu Alsacienne, Sandwich club au poulet, Salade d'endives croutons-fromage, ... Toutes |
| Ciboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte au Comté, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Rillettes de thon d'Oriane, Gâteau de pommes de terre, Sauce rémoulette, ... Toutes |
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